学地锅鹅这里教的好

地锅鹅主料是鹅肉、豆腐、粉条、白菜及时令性蔬菜。木秋铁锅熬炖，汁浓味醇，鲜嫩入味，食材新鲜丰富，荤素搭配，又香嫩柔细，筋而可口。地锅是河南山东江苏安徽等地的汉族名菜,地锅菜的汤汁少，口味鲜醇，饼借菜味，菜借饼香,具体软滑与干香并存的特点。我们将传统地锅菜的制法加以改良，从而推出了地锅鸡地锅鱼等好吃的地锅佳肴。我们食味园在传统地锅菜中加入我们研制的独特秘方，使菜肴原汁原味清而不淡香而不腻，其别具特色的就餐，温馨舒适的就餐，是吸引商务宴客，亲友欢聚,品农家特色美食的较佳之选。鹅肉营养丰富，富含人体必需的多种酸蛋白质烟酸糖微量元素，并且脂肪含量很低，不饱和脂肪酸含量高，对人体健康十分有利。项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

人们食用的家禽中，不喂人工配合饲料的，可能仅剩大鹅一种了。大鹅是素食动物，肉丝鲜嫩，营养价值高。粗蛋白容易被吸收。脂肪含量不到瘦猪肉的一半，而且含有大量对人体有益的不饱和脂肪酸。有一种流行的说法是：“要健康，喝鹅汤，要长寿，吃鹅肉”。传统地锅炖大鹅是精选没有污染的农家鹅为原料，并辅以多种名贵中草药和上等调料，形成独特的配方，采用传统铸铁锅烹制，皮色金黄，口感纯正、肉烂脱骨、质地细嫩、香而不腻、回味无穷，名食园地锅鹅起源于农家普通的做法，设备简单,操作灵活，食材随意，具有环保，无公害，天然等特点，风味独特,韵味超群。

地锅的灵感起源于传统的火锅，伴随着人们物质和文化文明的，传统单-的火锅涮煮方式已经不能满足当代人的需求，越来越多的人开始着眼于健康、养生、新颖、高品位的饮食文化。经过名食园餐饮技术研发部为期十年的研发、调查和上千次的烹饪试验,终我们将中国传统的药膳理疗的理念融入到地锅中并创新了产品的烹饪工艺,将传统的地锅发展到先煮、后煸再涮的创新吃法。