这里培训中国麻辣鱼火锅技术 秘制配方全教
麻辣鱼火锅是指以鱼为主要食材的火锅，通常以麻辣为主，是一道典型的川菜。配以豆腐及调味料制作而成;也可以加入金针菇、平菇、土豆等做为打底材料。麻辣鱼火锅在结合了传统火锅麻辣鲜香美的基础上，融合了鱼独有的健康营养的特质，再加上十几种不同的调料和香料，做出不同口味特点的麻辣鱼火锅种类，麻辣鱼火锅技术在很多的人们眼中是一道难得的美食，麻辣鱼火锅的巨大市场潜力。名食园麻辣鱼火锅培训学校都是采用新鲜的淡水鱼系，并采用秘制的麻辣鱼火锅配套配方，再加上严格的麻辣鱼火锅底料炒制工艺制作而成，在保证麻辣鱼火锅口味的同时，兼具营养健康等优点，是选择麻辣鱼火锅培训的好地方。

麻辣鱼火锅与冷锅鱼的技术关键及区别  麻辣鱼火锅与冷锅鱼有很多相似的地方，都是先将鱼烹制好，倒入火锅盆 麻辣鱼火锅与冷锅鱼的技术关键及区别  麻辣鱼火锅与冷锅鱼有很多相似的地方，都是先将鱼烹制好，倒入火锅盆中，先吃鱼，而后涮锅，所跟的味碟基本上也是一样的；但两者还是有技术区别：麻辣鱼火锅是将鱼取肉，然后在锅中调味，兑好足量汤汁，下入鱼制熟，再倒入火锅盆中即可。麻辣鱼火锅不走传统火锅麻辣走遍天下的经营路线。味型醇和厚重、鲜香浓郁, 以麻辣柔和、鲜、香、嫩、爽为特点的特色鱼鲧菜品。多种锅底，多种口味能适应不同的消费群体对营养的需求和味觉的变化，具有广泛的市场适应性,营养、健康。将猪棒子骨、牛棒子骨(均敲破)、老母鸡、老母鸭放入不锈钢桶中，掺入清水，下入姜块、葱节，倒入料酒，大火烧沸后撇净浮沫,转小火加盖保持微沸熬约1小时，即成高汤。