这里培训中国北京羊蝎子火锅技术 秘制配方全教

羊蝎子的由来:
需要追溯到康熙年间，蒙古王爷奈曼王，有次打猎回来路过后院闻见香气扑鼻。跟下人打听才知道是新来的厨子给下人们炖羊脊骨吃呢。王爷-尝,美味啊。然后看脊骨那形状酷似一只蝎子，就起名为"羊蝎子”組作为府上的食谱。结果后来就传到民间了。羊蝎子火锅，将南北烹调技法相结合，使得肉质香嫩不腻、底汤浓香不膻、口感麻辣鲜香、回味悠长，客人在食用完羊蝎子以后，还可以继续涮食其他各种荤素食材，堪称老少皆宜，四季均享的上乘美味佳肴，广受市场好评！以其为原料的羊蝎子火锅在我国首都北京周围已有三百余年历史，原见于皇国贵族的一道菜,后传入民间。羊蝎子是-种健康的火锅，从年起在北京开始火爆起来，今兴盛不衰。有些人一直不吃羊肉，却对羊蝎子情有独钟。

羊蝎子火锅我国北方已有三百多年的历史，因其富含钙质,而且易于吸收,故而在民间中常有以此为土方医治骨质疏松症者。餐饮培训总部公司经几年潜心钻研，在原清汤的基础上加入多种中药材香料精心熬制老汤,以内蒙古锡盟和乌盟两地区的5-6个月大的羔羊经泡，挑,烧,煨,焖等十几道工序方可出锅,其味微麻微辣，不柴不腻，既保存了原清汤火锅的营养精华，又迎合了现代人的口味，连- -向不喜欢吃辣的温州人也大呼上瘾。

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