学鸡火锅 这里教的好

鸡火锅是一种美食,主要材料有白条鸡、豆瓣酱等,辅料有麻椒、辣椒、豆瓣酱、食盐、白糖、肉蔻白芷、三艾等,口味偏麻辣，起源于河北沧州。在沧州走几步就有一家鸡火锅店， 程度非其他火锅可以媲美,沧州普通家庭几乎都会制作，亲朋聚会时不可或缺的一道菜肴。名食园麻辣鸡火锅为主要代表,现在又传至京津地区乃至各地。食用时配以陈醋蒜泥等辅料，味香浓郁，回味无比。

名食园精品火锅综合项目大众火锅项目:牛杂火锅、肥牛火锅、排骨火锅、鳅锅、兔肉火锅、驴肉火锅、羊蝎子火锅、狗 肉火锅、笨鸭火锅、啤酒鸭火锅、鸡火锅、火锅、鸳鸯火锅、鹅火锅等

自我实践：

1.备原材料，老师旁边检查指导。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

深厚的企业文化使名食园品牌充满生机，并打造出了充满实力的优 秀团队和强有力的品牌竞争优势。在产品创新上，名食园倾注了极大的精力和热情。从菜品标准化到操作精细化，从操作精细化到管理标准化，名食园公司在创新和优化中开拓出适合企业发展的道路! 

名食园餐饮培训学校鸡火锅培训内容: 1、学习吊高汤的方法和技巧。2、锅底勾兑方法和调味技巧。3、锅底底料的识别和配方。4、火锅香料的识别和配方。5、糍粑辣椒的制作方法。6、 火锅底料的炒制方法。7、鸡的加工方法和炒制方法。8、火锅味型的调配方法。9、火锅秘制味碟技巧。10、红油和老油的处理方法。11、 炒制过程中的常见问题和处理技巧。12、 火锅主要原材料的好坏识别等。想学习各种小吃可以我的微信号，上面的电话都是可以加哦的微信,朋友圈有老师现场教课视频及照片,您可以先加我们,对我们的培训情况多些了解。