学卤菜 这里教的好

经营卤菜是一个有技术门槛的项目，店主没有卤菜知识，就无法掌握各个采购和制作环节的大局，根本无法为卤菜店定位，更不用说后续经营题目。 怎样开卤菜店？各地卤菜市场行情不同，人们的口味也不同，对市道市情上存在的各种卤菜经营特点、 当地口味和菜品进行调查，也是前期必需的预备工作。店面选址很重要，卤菜外卖店是小本生意，转让费和房租必需控制住才有利润可言。店址的选择 对人流量的要求也特别高，交通中转站、菜市场四周、小区集中的地段、大卖场门口等地方是佳开店地址。假如没有黄金店址，开店计划宁愿推迟也不要随意迁就。人们购买卤菜一般是工地上放工、购物、买菜时顺手捎带，不会去买。对于卤菜外卖店来说，店址和味道并列为两道生命线。而名食园卤菜培训的卤菜老师精选材，精工艺专注于卤菜的研究，卤出来的卤菜色香味俱全，而且还能为您参考店铺的选址及装修指导等，让您致富！

名食园卤菜培训内容：
1：卤水：主要系统学习如何使用猪大骨、鸡架、中药材等食材熬制卤水。这里学习掌握卤水配料、熬制时间、火候、调味等知识。
2：原料处理：主要系统学习各类原料的处理、去腥、腌制等方法。
3：糖色：主要系统学习如何使用调和油、清水、白糖等食材熬制糖色。
4：辣椒油：主要系统学习如何使用辣椒粉、白芝麻、香葱头、姜片等食材制作辣椒油。
5：卤制：主要系统学习如何使用卤水卤制各类原料。这里学习卤制时间、火候掌握、上色等知识。
6：保存卤水：主要系统学习如何运用科学方法保存卤水，延长卤水的存放时间。
7：拌制：主要系统学习如何将卤制好的菜品装盘拌制。这里学习菜品的切制、增香、增色、拌制等知识。

中国名食园餐饮培训学校

联 系 人：杜校长（加微信观看现场培训视频及了解更多详情）

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地址：河南省新乡市卫滨区自由路南头向东拐88米路南锦绣花园东邻，河南省新乡市餐饮培训总校

乘车路线：

①：在新乡市火车站广场乘坐3路，188路，108路，186路，183路公交车新乡市中心医院站下车回走68米路西建设银行西邻即到（为了方便学员，下车打电话可以接你一下）电话预约，学校有 专车免费接送。

②：凡在新乡市汽车东站下车的学员，下车转乘44路公交车到中心医院站下车，解放大道与金穗大道十字路口西南角建设银行西邻即到。

③：凡在新乡市高铁站下车的学员，乘坐24路公交车到中心医院站下车，解放大道与金穗大道十字路口西南角建设银行西邻即到。

④：开车过来的学员，可以扫码加微信，给您发微信位置，按照导航位置过来。