学夜市大排档技术 这里教的好

大排档系列集炊具与餐具为一体，菜肉相杂，以烧烤为主，热烫、鲜嫩、味美，集多种营养于一锅，是一种不可多得的烹调方式。大排档本身就是颇具民族特色的艺术品，充分体现了中国菜肴讲究色、香、味、形、器的文化内涵；大排档菜集炊具与餐具为一体，菜肉相杂，以炖、煮为主，热烫、鲜嫩、味美，集多种营养于一锅，是一种不可多得的烹调方式。

 用大排档烹制出的菜软烂不腻，蘸调兑的佐料更浓香适口. 精心研制调配而成的“大排档”特色菜，原汁原味，风味独特，醇香鲜美，滋补养生，老少皆宜，深得食客的青睐。也因为在传统的基础上不断研发创新，同时得到了社会投资者的广泛认可。项目具有本低利丰、回收快的优势，平均投资成本在0.5-2万元，平均净利45%-55%，开业就能实现顾客盈门，可在短期内（一般1-3个月）收回全部投资。

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