这里培训中国厚切炒酸奶技术 秘制配方全教

厚切炒酸奶是一个以手工酸奶为主题概念产品,餐饮培训总部小吃培训学校冷饮班产品线涉及厚切炒酸奶系列、奶茶系列、冰粥系列、沙冰系列、刨冰系列、果汁系列、雪花酪系列、冰淇淋系列、布丁花系列是、尚茶系列、果冻系列、咖啡系列、龟苓膏系列,油炸汉堡西式快餐复合型的创意店面。季节不同,畅 销品也完全不同。

名食园厚切炒酸奶的话它是由快速制冰的原理，将酸奶凝固成块状或者片状。因为它制作的过程当中用到的是铲子，制作时就像炒菜一样，所以就称为炒酸奶。它时用果肉果酱或者新鲜的水果为辅料与酸奶制作而成。它的口感很顺滑，很香甜，果香很浓郁，并且回味十足。那厚切炒酸奶怎么做？首先倒入酸奶，加入红豆、紫米、新鲜的水果等等，根据自己的喜好放入配料，翻炒均匀，然后铺平成一定的厚度，等待酸奶凝固后就可以切了。厚切炒酸奶就制作完成了。

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1 炒酸奶机器采用进口压缩机，性能好，速度快，使用寿命长，动力持久。

2 炒酸奶机器制冷系统全部采用优质铜管，使用寿命比一般机长三倍。

3 炒酸奶机器机体面板采用进口全不锈钢制成，美观漂亮，机身用加厚钢板，（比一般的厚三倍）烤漆制成，经久耐用，防水防尘。

4 炒酸奶机器圆锅体全不锈钢定制而成，锅体加深，炒冰速度是一般炒冰机的三倍以上。

5 炒酸奶机器平锅用加厚不锈钢制成，直接用钢铲炒冰，省时省力。

厚切炒酸奶由所以快速制冰而成，刚铲出时特别冰爽。过约十几分钟即化为软冰淇淋, 期感愈加细腻顺滑。再约半小时后即融化为冰水,有奶昔相同的口感。新式厚切炒酸奶口感分为三个层次:一、刚铲出的特别冰爽,可用“冰脆爽滑”来描述。二、过约十几分钟(或制造过程中缩短时刻)即化为软冰淇淋，可用“绵软柔滑”来描述。三、融化为冰水奶昔时,可用“细腻顺滑”来描述。厚切炒酸奶解开胃,揉合了冷饮与酸奶的多重成效。

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