新乡市卫滨区名食园餐饮服务中心
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烧烤培训一对一
发布时间:2024-06-15
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烧烤 这里教的好

烧烤(barbecue),可能是人类原始的烹调方法,是以燃料加热和枯燥空气,并把食物放置于热干空气中一个对比挨近热源的位置来加热食物。通常来说,烧烤是在火大将食物(多为肉类)烹调至可食用,因而台湾亦有称此为烤肉;现代社会,因为有多种用火方法,烧烤方法也逐步多元化,发展出各式烧烤炉、烧烤架、烧烤酱等,齐齐哈尔烧烤即是全国有名的烧烤。  烤分为直接烤制和直接烤制两种。直接烤制又有明火暗火之分,直接烤制也分为铁板,石板,铜板等多种。而对木炭地要求也各不相同,我国地木炭共有三种适合烧烤。一:原木木炭,二:机制木炭,三:工业焦炭,原木木炭也分果木和杂木之分,果木即是,苹果,梨,山楂等的硬质木材烧烤地味道对比好,而杂木包含杨,槐,松等其它软木烧烤味道通常。随着社会文明的民展,烧烤早已经从当初的原始做法演变成为多种多样,规模也由当初小型模式变化成多种模式,口味和外观也多彩缤纷起来。现如今,街头烧烤,烧烤店,排起长队,做烧烤的人应接不暇,被炙热的烤炉,烤得汗流浃背,家家烧烤店的真实场景,让人忍不住品尝。

 

我校传授的烧烤技术是经受了市场多年考验成功的经典项目,烧烤以中国烧烤风味为基础,结合各地消费者口味及饮食习惯,用先进(傻瓜式)腌制后烤制而成,具有浓郁的现代烧烤风味。烤出的品种色泽黄亮、肉质细腻,肉串烤熟后体型不缩小而变大。中国名食园烧烤技师正是在多年开店及培训经验,从选料、切料、配料、保存、烤制等各个环节入手,尤其是对各种烤串的腌制过程进行了详细的分解、量化。让每位学员做出的产品与培训技师做的产品如出一辙。

 培训内容:1.培训烧烤原材料的选择、初步加工。2.烧烤设备和器具的认识与使用维修。3.培训猪肉、羊肉、牛肉、鱼肉等其它肉类烧烤原料的加工处理和腌制方法。4.培训花样蔬菜串类烧烤原料的处理和制作方法。5.培训鲜鱼、大虾类烧烤原料的处理。6.培训花样水果串的制作和处理方法。7.培训各种原料在碳烤炉上的烤制方法与技巧。8.培训无烟烧烤技术。9.培训调味盐、调味油配方与技术。10.培训烤肉类风味粉和风味酱制作技术。11.培训烤蔬菜类风味粉和风味酱制作技术。12.培训烤水果类风味粉和风味酱制作技术。13.复习制作技术,独立完成产品的制作。14.反复实践操作,熟练操作流程。

中国名食园餐饮培训学校

联 系 人:杜校长(加微信观看现场培训视频及了解多详情)

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地址:河南省新乡市卫滨区自由路南头向东拐88米路南锦绣花园东邻,新乡市名食园小吃培训学校

乘车路线:

①:在新乡市火车站广场乘坐3路,188路,108路,186路,183路公交车新乡市中心医院站下车回走68米路西建设银行西邻即到(为了方便学员,下车打电话可以接你一下)电话预约,学校有 专车接送。

②:凡在新乡市汽车东站下车的学员,下车转乘44路公交车到中心医院站下车,解放大道与金穗大道十字路口西南角建设银行西邻即到。

③:凡在新乡市高铁站下车的学员,乘坐24路公交车到中心医院站下车,解放大道与金穗大道十字路口西南角建设银行西邻即到。

④:开车过来的学员,可以扫码加微信,给您发微信位置,按照导航位置过来。



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