这里教中国麻辣甲鱼 秘制配方全教

在日常生活中，常见的就是清蒸甲鱼、红烧甲鱼、清炖甲鱼......但是，麻辣甲鱼你吃过吗？一口肉香回味足，十里飘香的麻辣甲鱼！肉质细嫩，麻辣鲜香，满满的胶原蛋白，吃起来Q弹有嚼劲！对于浑身是宝的甲鱼而言，每个部分都不能错过，满满一锅好料，特喜欢的就是裙边部分，吃起来Q弹有嚼劲！如此与众不同的味蕾体验，没吃过的朋友们可以尝试哦。

麻辣甲鱼优势有哪些？

1、新奇，麻辣甲鱼是一种新奇的产品，带给消费者不一样的味蕾享受

2、独具特色，小甲鱼很完美的融合了辣卤品类，产品独具特色，香辣扑鼻

3、经营灵活，拥有灵活的经营模式，入局成本更低，可摊可店、受众广、毛利高

名食园精心挑选新鲜出产的甲鱼清背白肚，体色润泽，肉质紧实饱满鲜嫩无比。鲜活现卤的甲鱼并没有做过多的渲染，只是精选好材料，由大厨精心炮制勾魂的卤汁。这样做出来的麻辣甲鱼不仅是各位男士下酒菜的经典款，更是女士补充胶原蛋白的滋补养颜佳品。麻辣甲鱼酥烂而不失形，胶质丰厚。别看甲鱼的壳这么硬，但是肉是真不少的。甲鱼肉软嫩厚实，香辣入味，裙边又Q又弹，不仅诱人，还有满满的胶原蛋白。麻辣甲鱼入口柔软弹嫩，不油腻不粘牙，整体够麻、够辣、够香、够有味！名食园按照正 宗麻辣甲鱼标准化的比例配方，老师一对一示范操作，学员领悟操作流程后再亲自动手，老师旁边督导，反复练习，直到做出学员满意的口味为止。

培训课程安排1.讲述麻辣甲鱼的发展史、红卤、白卤、川卤、酱卤等知识。

2.麻辣甲鱼器具、设备的配制使用和采购。

3.讲解香辛料的作用及分类、选料与加工。

4.培训高汤、卤汤的配方与制作。

5.培训卤汤调色调味、火候把握。

6.培训红卤白卤、五香味、酱香味、麻辣味、川味等各种口味的调制方法。

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小本投资创业餐饮投资创业就选名食园，很多人都知道“隔行如隔山”，如果是入行已久的餐饮业内人士，创业也许驾轻就熟，然而对于对餐饮一窍不通的“门外汉”来说，又如何实现餐饮投资创业呢?其实，在餐饮投资创业模式日趋完善、创业项目日渐丰富的今 天，餐饮行业的壁垒正在被打破，在完备的创业模式下，从“餐饮小白”到业内。

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