新乡市卫滨区名食园餐饮服务中心
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这里教中国串串香 秘制配方全教

“串串香”又叫“热锅麻辣烫”,是四川地区汉族传统小吃之一,草根美食*众化的体现,它实际上是火锅的前身或者另一种形式,所以人们又往往称其为小火锅。*初的串串香,锅底和菜都很简单,发展到现在几乎是无所不涮。不同的人制作的串串香都有所不同,因此,四川串串香种类繁多,风味各异。串串香,是四川地区汉族传统小吃之一,也是草根美食*众化的体现,它实际上是火锅的另一种形式,所以人们又往往称其为小火锅,“串串香”名字的由来是因为这是一种以竹签串上各种菜,将其放进滚烫的火锅中涮着吃的小吃。串串香以其独特的魅力和鲜明的特色遍布于全国众多城市,“麻辣烫”亦是其变体,可以说只要有人的地方就有串串香的存在,甚至在一定程度上,串串香已成为四川味道的代表之一。

串串香的培训内容:1:碗装串串香详细的做法以及配方 2:正 宗四川串串香详细的做法以及配方 3:正 宗重庆串串香详细的做法以及配方 4:白汤、红汤、清汤串串香详细的做法以及配方5:街边摆地摊(小吃车)串串香详细的做法以及配方6:砂锅式串串香详细的做法以及配方7:火锅式串串香详细的做法以及配方 8:串串香详细的做法以及配方9:干拌串串香详细的做法以及配方10:炒大料、底料熬高汤、调制高汤11:四川红油详细的做法以及配方  12:传授学员各种菜品的切配及串制。13: 麻汁酱(麻酱)、花生芝麻酱、甜酱、辣酱等各种酱料、蘸料、料碟的做法

串串香的种类很多,从海里的海鲜,鱼,虾,蟹,贝类,到家禽,猪肉,牛肉,羊肉,鸭肉,鹅肉等,还有健康的蔬菜等很多种,常见的菜品就有牛肉、鸡肉、黄腊丁、鲫鱼、鱿鱼、鹌鹑蛋、毛肚、黄喉、肉丸、火腿肠、肫肝、鸭肠、鸡心、蟹柳、豆腐干、豆腐皮、豆筋、土豆、芋儿、青笋尖、大白菜、藕片、木耳、香菇、豌豆尖等等。

【开店投资预算】:名食园火锅串串香项目,摆摊投资2000元左右,夜市根据规模大小,投资3000元左右,开设专营店投资在一万元左右。利润翻番,约是成本的2-3倍。摆一个摊位每天销售500-2000串,营业收入400-1500 元,扣除成本元,日利非常丰厚。

 

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发布时间:2024-08-28
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