新乡市卫滨区名食园餐饮服务中心
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大排档在中国大中小城市皆可见到,与当地的繁荣发达或者贫穷落后全无关系。有中国人的地方,自然就有大排档。所谓大排档,是聚成堆的小吃摊,一溜排开去。每一个摊点在显眼的地方竖着火光熊熊的锅灶,旁边的长条桌上,调料、菜肴、一次性碗筷依次摆放,餐桌在搭起的简易塑料棚里,朝向大街,点菜、吃饭一目了然。大 牌档或大排档一字在二十世纪九十年代后传到中国大陆,初多半是聚成堆的小吃摊,当中又以烧烤、串串、麻辣烫和简单小菜为主,其意义跟“路边摊”差不多。但随着人民消费力提升,不少大排档也大幅翻新改造,变得更美 轮美奂。大排档从香港初那份草根意识,发展到今 天的小资产情怀,也见证了中国几十年的经济的变化。

随着家庭生活条件的改善和生活节奏的加快,加工各种荤素大排档店、摊位在各个菜市场和社区随处可见。大排档具有调整口味、增进食欲的作用,食之胃口大开。加工制作大排档,劳动强度小,操作简单,投资几百元即可开始,利润可观。

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发布时间:2024-08-28
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