学火锅鱼技术 这里教的好

中国名食园餐饮培训学校

联 系 人：杜校长（加微信观看现场培训视频及了解多详情）

温馨提醒：请拨打右上方或者文章下方电话联系我们了解多信息，微信与手机同号！

地址：河南省新乡市卫滨区自由路南头向东拐88米路南锦绣花园东邻，新乡市名食园小吃培训学校

乘车路线：

①：在新乡市火车站广场乘坐3路，188路，108路，186路，183路公交车新乡市中心医院站下车回走68米路西建设银行西邻即到（为了方便学员，下车打电话可以接你一下）电话预约，学校有 专车接送。

②：凡在新乡市汽车东站下车的学员，下车转乘44路公交车到中心医院站下车，解放大道与金穗大道十字路口西南角建设银行西邻即到。

③：凡在新乡市高铁站下车的学员，乘坐24路公交车到中心医院站下车，解放大道与金穗大道十字路口西南角建设银行西邻即到。

④：开车过来的学员，可以扫码加微信，给您发微信位置，按照导航位置过来。

火锅鱼系列为什么风行?一位专门经营火锅鱼的重庆老板说过这么一番话: 鱼肉营养价值高,含脂肪低,吃鱼肉有男人加油站、女人美容院之称,所以现在多数人都喜欢吃鱼。鱼火锅做法单纯、吃法简单,甚至有些鱼火锅如冷锅鱼等食客过多动手便可食用，其质地非常细嫩，这可能是火锅鱼受欢迎的原因。

火锅鱼是四川火锅系列的-种新派食法，在端上之前已将鱼进行处理并放入锅底，鱼在端上桌时即可食用;火锅底料上桌后现场加鱼烫着吃的就是鱼火锅，吃完后，可继续加鱼或烫其他各种菜品，既保持了鱼的鲜嫩度，又可烫其他菜,可谓“一锅多吃”。火锅，又名火锅鱼，要原料为鱼,火锅底料;有酸汤的，麻辣的，冷锅的，干锅的等口味。名食园火锅鱼以鲜活、美味为主鱼火锅独有的特色原料，秘制配方及严格的炒制工艺等了其核心产品火锅的竞争力，以“辣而不燥，鲜而不腥，入口窜香,回味悠长”的特色口味享誉大江南北，营养丰富，口感，健脑益智，安全绿色保健。鱼火锅取材于子鲜鱼，采集民间食疗配方，醇香厚道，辣感柔和，食无药味的全植物油鱼火锅，真正做到了食不上火，并且融入十多种名贵滋补中药材，鲜鱼久煮不老,味道厚重，汤色红亮，香味浓郁，久吃不上火,女老少四季皆宜，具有强身健体之功效，绿色环保。

众口难调，特色为上。名食园培训学校旗下的名食园餐饮创业培训基地推出的火锅鱼系列技术培训，味型醇和厚重、鲜香浓郁, 我们的火锅鱼主要以麻辣柔和、鲜、香、嫩、爽为特点的特色鱼系菜品。火锅鱼是目前较为常见的餐饮创业项目，主要原料为鱼、秘制锅底、蘸料、 配菜等，口味有酸汤的、麻辣的、冷锅的、热锅的、干锅的等。在名食园学习技术并不难，重要的是的配方，各种风味小吃特色技术都是名食园小吃培训的们多年的实践、反复的推敲，每一种主、配料的用量都到克，-看就会。然后由教课传授,学员亲自动手操作实践操作,没有小吃的学员一样能学技术，学习的时间要根据学员的接受能力不同，学会为止。

【培训内容】
1.原料、配料、设备、工具的认识与鉴别;
2.鱼火锅的配方及制作技术 ;
3.鱼火锅的制作技巧及保存;
4.鱼火锅各种配料的制作及要点;
5.原料采购、存放、保鲜技术;