中国专业卤羊蹄培训总部

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羊蹄，即羊的四足，又名羊脚。羊蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇，能增强人体细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老;羊蹄还具有强筋壮骨之功效,对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用，有助于青少年生长发育和减缓中老年人骨质疏松的速度。羊蹄是胶质组织，与海参、 鱼翅相比价廉味美,是烹制筵席佳肴的重要原料。

羊蹄也就是羊脚，原本是新疆维吾尔族、回族等穆斯林民族的传统。因为羊蹄含有丰富的胶原蛋白等营养物质，逐渐受到大家的喜爱。羊蹄的做法有很多，卤羊蹄是常见的一种，关键是掌握卤羊蹄的配方，做法相当简单，大家可以根据烹饪的材料和工艺，自己尝试在家动手进行卤制。羊蹄由生到熟，加工繁琐，而异味也较难祛除，用此法烹制的羊蹄色泽淡红，入口软滑，麻辣筋道，腥味极小。

去哪里学麻辣羊蹄，那里学做麻辣羊蹄?优选上等活麻辣羊蹄，配搭新鲜鲜虾、凤爪、娃娃菜、莴笋、土豆、年糕、玉米，运用宫廷独门秘方烘烤而成。鲜嫩的麻辣羊蹄肉、软嫩的麻辣羊蹄、美味可口的鲜虾、迷人的凤爪，再再加香滑的料汁，吃一大口在口中，香一时在肚子里，鲜一生在心中。因为营养丰富、老少咸宜，受人偏爱，故称发家致富麻辣羊蹄，如同大家喜爱发家致富相同，都偏爱着麻辣羊蹄。