这里教中国烤香猪 秘制配方全教

学烤香猪哪好？专 业烤香猪培训班—烤香猪的做法—学烤香猪多久可以学会？推荐名食园美食餐饮培训学校，传授正 宗广州脆皮烤香猪技术。烤香猪是宫廷名菜，成为“满汉全席”中的一道主要菜肴。随着“满汉全席”盛行，烤香猪曾传遍大江南北。在广州，烤香猪在餐饮业中久盛不衰，深受食客青睐。后传到各地受食客分分好评，也是广州著 名的特色菜，在誉满中外的广东烧烤中，此菜堪称一绝。烧烤食品，在国内外有着极其古老的历史，烧烤业的发展要数当今才叫火爆。看一看现在各城镇上的小吃街、大排档、大小酒店、街头巷尾、路边小摊、夜宵市场，从事烧烤经营的比比皆是，男女老少吃烧烤几乎成为一种“食”尚风潮。今 天如此，未来亦不可变，因为，烧烤店是“哥们”聚集、谈古论今；故友重逢、抚今追昔；情人秘密幽会；打工者缓解精神压力的集中地。

 吃到猪肉，便让人觉得吉祥和满足，相信这是大多数中国人都会认同的感受。中国有名的烤香猪，自然在广州。早在西周时此菜已被列为“八珍”之一，那时称为“炮豚”。所谓的吃香猪，其实便是稀罕那一口酥松的猪皮，化皮又称“芝麻皮”，炙烤时火要旺，并须不断在猪皮表面抹油和酱料，利用油爆出来的气泡疏松香猪皮，后形成芝麻大小的均匀微凸酥皮。光皮则胜在外观，制作起来没有化皮那么麻烦。

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