学烤香猪技术 这里教的好

吃到猪肉，便让人觉得吉祥和满足，相信这是大多数中国人都会认同的感受。中国有名的烤香猪，自然在广州。早在西周时此菜已被列为“八珍”之一，那时称为“炮豚”。所谓的吃香猪，其实便是稀罕那一口酥松的猪皮，化皮又称“芝麻皮”，炙烤时火要旺，并须不断在猪皮表面抹油和酱料，利用油爆出来的气泡疏松香猪皮，后形成芝麻大小的均匀微凸酥皮。光皮则胜在外观，制作起来没有化皮那么麻烦。名食园传授的“脆皮烤香猪”，从选料、整理、腌制、定形、烫皮、调脆皮糖浆、上脆皮糖浆、烤制到成品。每道工序都有专 业级老师手把手亲自传授！采用古传秘方，传统工艺和现代保鲜技术加工而成，具有色泽红润，形态完整，皮酥肉嫩，肥而不腻，又鲜又嫩，入口奇香等特点。深受前来学习考察的学员青睐。名食园烤培训学校长期传授脆皮烤香猪技术培训。

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