学卤味技术 这里教的好

“民以食为天"中国乃地球上人口大国,其餐饮市场面对的是13亿人的庞大需求,给当今有眼光的餐饮创业者带来了无限商机。卤味这个行业在市场上现在非常的流行了，特别是川味卤菜口味的，很多朋友都知道卤味起源历史悠久，在远古秦朝时，就有制作卤味的专 业厨师,川味卤菜自形成之日起，便被广大群众所认可，于卤味具备的其它烹制法所达不到的优势而历经千年，经久不衰。原汁原味。南北皆宜一卤味的简介卤菜， 是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。-般可分为红卤、黄卤、白类,川卤在全国较普遍，多以红为主。

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②：凡在新乡市汽车东站下车的学员，下车转乘44路公交车到中心医院站下车，解放大道与金穗大道十字路口西南角建设银行西邻即到。

③：凡在新乡市高铁站下车的学员，乘坐24路公交车到中心医院站下车，解放大道与金穗大道十字路口西南角建设银行西邻即到。

④：开车过来的学员，可以扫码加微信，给您发微信位置，按照导航位置过来。

卤味自形成之日起，便被广大群众所认可，由于菜具备的其他烹制法所达不到的。优势而历经千年,经久不衰。卤味不是单一的烹制法，而是集烹制(加热)与调味二者于-身。卤味之中，廖排骨可谓是卤味一绝，选料精，配方独特。所用调料大部分廖排自己作坊生产的，所采用的中草药都是十分考究的，另外，卤味讲究原汁原味，在卤制过程中绝不加入任何化学原料或添加剂,甜咸适口，南北皆宜。卤味的色泽自然干净，一看就能吊起人们的胃口。同时，卤味富含的营养价值也是非常高的，高蛋白低脂肪，营养丰富。

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