这里教中国卤肉 秘制配方全教

卤肉又称之为卤肉，是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的卤肉肴。一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类;川卤在全国普遍，多以红卤为主，味道也是好的。四川卤肉中比较有代表性的卤肉有:万春卤肉、廖排骨、夫妻肺片。名食园卤肉使川卤肉饮食文化的重要组成部分之一，从问世以来，便与广大群众接下了不解之缘，它在川卤肉王国里，历经.上千年的历史，至今仍然魅力依旧，当我们举筷品尝那美味可口的卤肉时，竟然会那么芳香扑鼻，香味悠长的奇特风味所陶醉，竞会使天下有如此美味而赞不绝口，愿我们的川卤肉韵味永存，香瓢万里。

时代在改变，人们的需求也随之改变，然而亘古不变的是人们对美食的追逐。学卤肉就要到专 业的烹饪学校进行培训，做小吃生意赚钱快，只要一个摊位，一个人员，花几千块钱进行学习就能开启致富路。学卤肉学费一般几千到万元，具体的要到学校问问老师可以清楚的了解，因为每个学校的收费都是不同的。老师傅说，其实卤水也算是消耗品，每次卤肉的时候都要消耗一些， 其实那些说着百年卤水的老店并没有说谎，那是因为人家的底料确实是用了很久，但是每隔一段时间就会“续水”，就是采用原始的配方后再做一些卤水，将新旧卤水混合到一起，这样就能继续使用了，这就是卤水的秘密。我校学前收费，免费提供食宿，中间再无其它费用。卤肉老师一对一教学，学员自己动手操作练习，所有流程可自己动手练习。

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