学卤肉 这里教的好

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卤肉,要根据不同的材质和特性,先进行前期处理，然后采用不同的方法进行卤制。前期处理包括整形、修理、解冻、制、泡发、毛、去趾、除水等等，卤制包括煮泡、汤、氽、炸等，不能千篇一律的“一锅煮”。卤肉系列重点传授卤料的配制方法及整个操作工艺。味全培训中心秘制卤料配方,采取几十种调料、药材配置而成，色泽红润，口感独特，回味无穷!外,肉千味碟、水佐料、配卤肉以及卤水添置、保存、改色、添味、打油、剩余卤肉的回炉处理都是不可忽视的重要环节，只有注意每个环节的细节,才能做出色香味型俱全的特色卤肉!

时代在改变，人们的需求也随之改变，然而亘古不变的是人们对美食的追逐。学卤肉就要到专 业的烹饪学校进行培训，做小吃生意赚钱快，只要一个摊位，一个人员，花几千块钱进行学习就能开启致富路。学卤肉学费一般几千到万元，具体的要到学校问问老师可以清楚的了解，因为每个学校的收费都是不同的。老师傅说，其实卤水也算是消耗品，每次卤肉的时候都要消耗一些， 其实那些说着百年卤水的老店并没有说谎，那是因为人家的底料确实是用了很久，但是每隔一段时间就会“续水”，就是采用原始的配方后再做一些卤水，将新旧卤水混合到一起，这样就能继续使用了，这就是卤水的秘密。我校学前收费，免费提供食宿，中间再无其它费用。卤肉老师一对一教学，学员自己动手操作练习，所有流程可自己动手练习。 

我们中国名食园是新乡市正规大型餐饮培训学校，师资力量雄厚，拥有20多名高 级烹饪师任教，每年培训全国各地几万名学员，使每一个学员实现了创业致富的梦想，被学员称赞：选择新乡名食园餐饮培训学校是正确的选择!

名食园没有华丽的口号，没有规模的场地，有的只是一群专注于川味美食的探索者，一群耕耘于餐饮业至少二十年的痴心人，多年来，我们自己开过店，也指导了无数家大中型餐馆的经营，有收获也有遗憾，经历过赚钱的快乐，也经历过亏损的心痛。现在，我们只想把这么多年来积累的一身餐饮本领传授给新的餐饮创业者们。一对一、手把手教学，理论结合实践相结合，让学员轻松掌握调味工艺流程及配方设置要求和全系列产品的制作方法，确保学员学会之后能以独一 无二的口味，独霸一方市场，成功开启创业之路。