哪教的烤乳猪

学烤乳猪这里教的好

烤乳猪创始发展于山东，而今发达出名于广州，远在北魏时其成书的《齐民要术》中就有关于烤乳猪的详细记载；孔府菜中的名吃“叉烧”，其中之一便是享誉古今的烤乳猪。烤乳猪又称脆皮烤乳猪。被广为称颂的广东烤乳猪便是脆皮烤乳猪之一。

烤乳猪在广东已有超过二千年的历史。在南越王墓中起出的陪葬品中，便包括了专门用作烤乳猪的烤炉和叉。在清朝时，粤菜的烤乳猪更被选入为“满汉全席”的菜色之一。烤乳猪是广东烤味其中一种。吃时把乳猪斩成小件，因肉少皮薄，称为片皮乳猪；有时点上少许“乳猪酱”以增加风味。

创香园传授的“脆皮烤乳猪”，从选料、整理、腌制、定形、烫皮、调脆皮糖浆、上脆皮糖浆、烤制到成品。每道工序都有专业级老师手把手亲自传授！采用古传秘方，传统工艺和现代保鲜技术加工而成，具有色泽红润，形态完整，皮酥肉嫩，肥而不腻，又鲜又嫩，入口奇香等特点。深受前来学习考察的学员青睐。中华创香园烤培训学校长期传授脆皮烤乳猪技术培训。

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