秘制卤肉培训班

这里教中国卤肉技术秘制配方全教

中华美食、浩如烟海、奇葩纷呈。名食园专心致力熟食行业、不求规模多大项目多全、专攻一业而求精、凭没有较好只有好的敬业精神不断进取。名食园是一家专门传授熟食技术的规范机构、产品既赢得大众的喜爱，又受到对口味有独特要求者的追捧。名食园卤肉是我公司以正宗秘方为基础，辅以数十年成功开店经验、和六年教学实践、推陈出新、博采众长、经多年潜心研发改进创新，所提炼出的只选用纯中药和上成大料，添加剂成分的老汤秘方，用此方生产的熟食产品,口感醇厚、鲜而不腻、回味绵长，具有滋补、健身、养颜等功效，符合现代人绿色、健康的生活理念。

名食园卤肉是结合了潮州卤水与川卤的综合优点与-身,针对性为全国各地的学员调制出适合当地口味的精品卤肉,分别是:香辣、麻辣、酱香、五香、甜辣、微辣、白卤、红卤、本色天然卤。

名食园采用传统的清宫秘技与现代加工工艺相结合而成，卤肉时十里飘香,口感外酥里嫩，色泽金黄,肥美鲜嫩,满街飘香,闻着香、吃着香，令人垂涎的香气飞入寻常百姓家中。每款产品都历史悠久、特色正宗。

特色:无论白卤还是红卤，它基本属于煮的范畴，由于卤比煮的时间稍长，便属于单独的烹饪法存在于卤肉中了，所以卤肉是卤肉烹制方法的一种方法。是卤肉冷卤肉运用较广泛的一种方法。将调味料加香料多种制成卤水，将原料粗加工入卤成卤肉，适用于,肉类家禽、野味、水产、蔬卤肉、豆制品等原料,名食园卤肉就是把经过红白卤制好的食品，做成名食园热卤肉,冷卤肉的过程适用于家庭，餐厅，酒楼作卤肉；“要开店，先挑地。”选择店门面应是农贸市场、居民小区里的店铺，这些地方的目标顾客会相对集中,生意好做。其次为单位食堂、超市外卖做批发配送，生意也不会差。秘诀二:透明装修透明消费。熟食店开的好与坏，“ 特艳”两字它的命脉所在，要尽力打出自己的品牌。