这里培训中国冰粉技术 秘制配方全教

冰粉,是起源于四川省的一道小吃,近年在多地流行,是的夏季小吃。冰凉香甜,嫩滑爽口,生津解暑,清凉降火。作为夏天的一道美食,因其爽滑、透明、冰爽、美味、价廉而倍受人们青睐。传统的冰粉制作工艺,只有两种原料,冰粉草籽(也叫石花籽)和石灰水。冰粉草是原产于秘鲁的茄科植物一假酸浆 ,它的果实很象小核桃,用钳子夹开里面是比芝麻还小的籽,取出小籽装进用纱布袋中,在净水中搓揉布袋,揉出籽里的胶质成分后,倒入石灰水会加速凝固,常温静置一两个小时,水会自然凝固,冰粉就做得了。正 宗的冰粉吃法,只加些红糖水,味道相当经典,能吃出冰粉草籽的天然味道。不过,大可随心所欲,加蜂蜜、薄荷、葡萄干、坚果碎甚至是各种水果,味道和口感都很棒。至于口感,用一个烂俗的词就是“入口即化”。冰粉没有果冻的胶感,也没有布丁的粘稠,放入口中,爽滑的冰粉带着红糖丝丝的甜味,带来夏天少有的清凉。

冰粉培训

1.讲述冰粉的产品特点以及基础知识。
2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，口味的变换、配比、设备的识别与选购。
3.手工冰粉老师进行实战示范，一对一讲解制作方法及工艺技术。
4.特色玫瑰味红糖的熬制方法及火候控制。
5.台湾芋圆的制作方法。
 6.果冻的制作方法。
7.各种味型的搭配方法。
 8.调味料的辨识，食材选购及基本处理方法，保存方法。
9.秘制配方的学习，学员实际操作所有流程、制作出成品，老师亲临检查指导。
10.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

中国名食园餐饮培训学校

联 系 人：杜校长（加微信观看现场培训视频及了解更多详情）

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①：在新乡市火车站广场乘坐3路，188路，108路，186路，183路公交车新乡市中心医院站下车回走68米路西建设银行西邻即到（为了方便学员，下车打电话可以接你一下）电话预约，学校有 专车免费接送。

②：凡在新乡市汽车东站下车的学员，下车转乘44路公交车到中心医院站下车，解放大道与金穗大道十字路口西南角建设银行西邻即到。

③：凡在新乡市高铁站下车的学员，乘坐24路公交车到中心医院站下车，解放大道与金穗大道十字路口西南角建设银行西邻即到。

④：开车过来的学员，可以扫码加微信，给您发微信位置，按照导航位置过来。