学雪花酪技术 这里教的好

雪花酪的起源故事
明清时，北京出现了雪花酪的雏形；是用刨床将天然冰刨出冰屑，再用果酪、红果酪及浓酸梅汤浇入，在木桶或瓷盆内用棍搅拌，然后盛入盅内，半饮半嚼。其名称传说不一，有的说叫“雪茶”，说“雪茶”的人说，宫里忌讳“雪”字与“血”字同音，中间加了一个“花”字，成了“雪花茶

在雪花酪的制作工艺上经过十来年的不断苦研,研制出了口感细腻,清爽纯正,入口即化,解渴消暑色泽自然,存放时间久,不易出水等特点,同市面上的雪花酪比较,不管是口感还是花形都要高出一到两个等次。雪花酪松软丝滑的造型,时尚呆萌的视觉呈现,成为人追逐的甜品新宠,让人不忍下和，只想捧在手心观看雪花酪食之较冰激凌爽口,但制作全凭人力,是很中国的冷食。雪花酪采用的食材都是高品质的食材,美味来自真材实料。

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没有小吃经验的学员建议还是要来小吃培训学校实际学习一下；详细记录一下小吃培训学校师傅在操作过程中的要点、难点。因为小吃培训学校的师傅有将近20年做小吃的经验，所以学习小吃技术还是到小吃培训学校来好一些。