这里教中国烤串技术 秘制配方全教

具餐饮行业 专家分析认为，现阶段做餐饮仍是颇具赚钱潜力的项目，是小本投资创业的好项目，名食园小吃培训总部拥有上千款餐饮特色小吃，对于初次创业者来说，可从小型餐饮店铺起步，逐渐累积经验和资本，逐步把店铺做大做强。

　　小本投资创业餐饮投资创业就选名食园，名食园餐饮管理有限公司结合市面上所需，推出的款款精品特色小吃，好的项目加上合理的运作，在餐饮投资创业路上找到成功的捷径，餐饮行业投资对于创业者的另一个显著优势是投资可大可小，小到街头推车小摊，仅需几千元。

俗话说，“民以食为天”，中国饮食文化的源远流长加上国人对于美食的热爱，小吃培训，小吃餐饮因此当仁不让地成为了热门创业领域。餐饮业的利润之高是人人皆知，其原料成本相对较低，但一经加工为成品，其价格往往会上涨数倍。

烤串选一年以内的羊，取下羊肉，在羊肉的正反面斜着划出花刀。放在炭火架上翻面烘烤，还要往羊肉上刷些调料。要用文火烤，不要用旺火和明火。等到羊肉变得深棕色并且冒出油即可食用。（选择烤串方法吃羊时，要挑选肥羊。）
烤串种类的多样性，加上不同消费档次的烤串出现，烤串市场的发展机遇更大，如果能够掌握一手一 流的烤串技术经营烤串店，未来的餐饮业发展将会具有较大的潜力。但是想要经营一家烤串店，不管规模的大小，都要先掌握专 业的烤串技术，有了技术，未来的经营才能顺利开展。
随着社会文明的民展，烤串早已经从当初的原始做法演变成为多种多样，规模也由当初小型模式变化成多种模式，口味和外观也多彩缤纷起来。现如今，街头烤串，烤串店，排起长队，做烤串的人应接不暇，被炙热的烤炉，烤得汗流浃背，家家烤串店的真实场景，让人忍不住品尝。

 烤串是一中历史悠久的烹饪方式,烤串食品是经过原汁原味的腌制方法进行腌制的,这样烤串出来的食物口感独特、味道鲜美,总古至今都非常收人追捧堪称烹饪中的经典。名食园采用秘制的烤串酱与烤串方式,令人欲罢不能吃了还想吃。

烤串培训内容：1、烤串原料及香料的特点及作用，达到学会原材料的认识及选用;2、烤串原材料的识别、鉴定、加工及运用;3、烤串各类肉类的腌制，达到学会各种肉质品的加工处理;4、调味料、调味酱的制作方法,达到学会各种酱料的配制;5、蔬菜类烤串原料的制作，达到学会各种疏菜的加工处理;6、鸡类烤串原料的制作、鱼类烤串原料的制作，达到学会各种鸡肉鱼肉的加工处理;7、海鲜类烤串原料的制作、其他类烤串原料的制作，达到学会海鲜肉类的加工处理8、火候的把握技术、烤串原材料的保管、保鲜技术、烤串原材料的采购，达到学会学会材料的保管