这里培训中国大排档 秘制配方全教

具餐饮行业 专家分析认为，现阶段做餐饮仍是颇具赚钱潜力的项目，是小本投资创业的好项目，名食园小吃培训总部拥有上千款餐饮特色小吃，对于初次创业者来说，可从小型餐饮店铺起步，逐渐累积经验和资本，逐步把店铺做大做强。

　　小本投资创业餐饮投资创业就选名食园，名食园餐饮管理有限公司结合市面上所需，推出的款款精品特色小吃，好的项目加上合理的运作，在餐饮投资创业路上找到成功的捷径，餐饮行业投资对于创业者的另一个显著优势是投资可大可小，小到街头推车小摊，仅需几千元。

俗话说，“民以食为天”，中国饮食文化的源远流长加上国人对于美食的热爱，小吃培训，小吃餐饮因此当仁不让地成为了热门创业领域。餐饮业的利润之高是人人皆知，其原料成本相对较低，但一经加工为成品，其价格往往会上涨数倍。

说到大排档大家一定不会陌生，是大众消费的一个美食，大排档在中国大中小城市皆可见，与当地的繁荣发达或者贫穷落后全无关系。有中国人的地方，自然就有大排档。大排档非常适合初创业的新人投资，不需要太多资金，风险低，回报快！那么你知道大排档培训哪好吗？名食园靠谱的大排档培训机构，希望对正准备投资创业的朋友们有所帮助！
大排档，是将初步加工和焯水处理后的原料，经过添加红油、酱油、蒜粒等配料制作而成的菜肴。根据红油的分类一般可分为香辣、麻辣、五香三大类；川味大排档在全国普遍，多以香辣、麻辣为主，味道也是好的。随着社会文明的民展，大排档烧烤早已经从当初的原始做法演变成为多种多样，规模也由当初小型模式变化成多种模式，口味和外观也多彩缤纷起来。现如今，街头大排档烧烤，大排档烧烤店，排起长队，做大排档烧烤的人应接不暇，被炙热的烤炉，烤得汗流浃背，家家大排档烧烤店的真实场景，让人忍不住品尝。

培训内容：1.培训大排档烧烤原材料的选择、初步加工。2.大排档烧烤设备和器具的认识与使用维修。3.培训猪肉、羊肉、牛肉、鱼肉等其它肉类大排档烧烤原料的加工处理和腌制方法。4.培训花样蔬菜串类大排档烧烤原料的处理和制作方法。5.培训鲜鱼、大虾类大排档烧烤原料的处理。6.培训花样水果串的制作和处理方法。7.培训各种原料在碳烤炉上的烤制方法与技巧。8.培训无烟大排档烧烤技术。9.培训调味盐、调味油配方与技术。10.培训烤肉类风味粉和风味酱制作技术。11.培训烤蔬菜类风味粉和风味酱制作技术。12.培训烤水果类风味粉和风味酱制作技术。13.复习制作技术，独立完成产品的制作。14.反复实践操作,熟练操作流程。

我校传授的大排档烧烤技术是经受了市场多年考验成功的经典项目，大排档烧烤以中国大排档烧烤风味为基础，结合各地消费者口味及饮食习惯，用先进（傻瓜式）腌制后烤制而成，具有浓郁的现代大排档烧烤风味。烤出的品种色泽黄亮、肉质细腻，肉串烤熟后体型不缩小而变大。