这里培训中国手工冰激凌技术 秘制配方全教
冰激凌的历史比较悠久,距今有500多年的历史,早在1500年的时候,法国国王与意大利王妃通婚,她带来了美味好吃的冰激凌。从那以后,冰激凌就开始成为一种普及的降暑食品。冰激凌是以饮用水、牛乳、奶粉、奶油(或植物油脂)、食糖等为主要原料,加入适量食品添加剂,经混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化等工艺制成的体积膨胀的冷冻食品。名食园小吃培训做出来的冰激凌营养丰富,富含蛋白质,糖类,脂肪等人体所需多种营养元素,深得大家的喜爱。
【冰激凌培训品种】
冰激凌基础:市面上流行的精致手工冰激凌及鲜果雪糕的做法、机器设备的认识维护及清洗
冰激凌系列:冰激凌制作方法、冰激凌手法技巧、制作香草冰激凌、巧克力冰激凌、香芋冰激凌、菠萝冰激凌、草莓冰激凌、朱古力冰激凌、哈密瓜冰激凌、香橙冰激凌、牛奶冰激凌、酸奶冰激凌、豆浆冰激凌等
花式圣代系列:圣代制作方法、圣代制作技巧、果味炫酷圣代、鲜果圣代、草莓圣代、凤梨圣代、情人果圣代、芒果圣代、巧克力圣代
【冰激凌培训要点】
1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员的分配、物料的采购等;
2.冰激凌的制作,包括原材料的选址、冰激凌的配比、制作流程等。
冰激凌培训内容
1.店面选址、物资采购等。原材料的选择、配方比例等。
2.专 业冰激凌老师亲身示范,演示技术操作流程。
3.步骤分解,讲解各环节技术要领,用料比列等。
4.准备冰激凌原材料,老师手把手指导。操作所有流程,制作出成品。
5.学员反复实践达到满意水准,老师点评合格结业。
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