学炒海鲜 这里教的好

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说到闽粤菜，当然少不了海鲜小炒啦！一连好多种海鲜，让大家直呼好过瘾！烧汁花蛤、辣炒老蛏、爆炒目鱼仔、椒盐皮皮虾、椒盐虾、清蒸鲈鱼、蒜蓉蒸扇贝、冰镇海鲜拼盘……在沿海地区，海鲜更多是直接热水焯下，或是葱姜蒜爆炒，配以调料蘸着吃就好了，更能保留住食材的鲜美。

       炒海鲜是一道以海鲜、姜丝等为主要食材制作的美食。营养学家说，海鲜含优质蛋白质、多种维生素及矿物质。海鲜中的不饱和脂肪酸可使血液中的低密度胆固醇减少，同时还能抵抗血液凝固，经常食用可保证机体营养均衡。海鲜中含有较多的不饱和脂肪酸和较少的结缔组织，食用后不仅易消化、吸收，而且还可有效防止动脉粥样硬化。从海鲜的营养价值来看，其富含优质蛋白及各种营养素及微量元素，对于病情稳定的乙肝患者来说适量食用对机体是有帮助的，其富含的优质蛋白还可起到促进干细胞的修复与再生功效。

课程培训内容：

海鲜的选择 ；海鲜的清洗处理 ；爆炒海鲜的配料 ；海鲜炒制技术

海鲜主料的挑选、处理、加工、调味制作、标准火候配料比例；摆盘技巧。

培训种类:辣炒蛏子，辣炒花蛤，炒花蛤，香辣花甲，麻辣龙虾尾，麻辣田螺。

培训内容:理论实践相结合，师傅教学演示，学员动手练习，师傅一对一指导

培训时间:随到随学，不限制学习时间，学会为止，师傅手把手教学

培训费用:学习种类我们不限制，并且练习所用食材全部由我们提供，支持夫妻、朋友两人一起学习

项目：学习时间不限制，核心技术全部传授，包教会。

小本投资创业餐饮投资创业就选名食园，很多人都知道“隔行如隔山”，如果是入行已久的餐饮业内人士，创业也许驾轻就熟，然而对于对餐饮一窍不通的“门外汉”来说，又如何实现餐饮投资创业呢?其实，在餐饮投资创业模式日趋完善、创业项目日渐丰富的今 天，餐饮行业的壁垒正在被打破，在完备的创业模式下，从“餐饮小白”到业内。

具餐饮行业 专家分析认为，现阶段做餐饮仍是颇具赚钱潜力的项目，是小本投资创业的好项目，名食园小吃培训总部拥有上千款餐饮特色小吃，对于初次创业者来说，可从小型餐饮店铺起步，逐渐累积经验和资本，逐步把店铺做大做强。

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没有小吃经验的学员建议还是要来小吃培训学校实际学习一下；详细记录一下小吃培训学校师傅在操作过程中的要点、难点。因为小吃培训学校的师傅有将近20年做小吃的经验，所以学习小吃技术还是到小吃培训学校来好一些。