学垛子羊肉技术 这里教的好

垛子羊肉是宁陵县四大名吃之一，羊肉色泽浅红，净肉无杂，质地瓷实，是一道难得的美味佳肴。垛子羊肉，起源于明朝时期，据民间传说，皇帝朱元璋喜欢吃羊肉，宫廷还专门从全国各地挑选出做羊肉的好手成为御厨。然而时间久了，这帮御厨们也不免“江郎才尽” 在众多的御厨中，有个姓关的中年男子，名景仁，他本不会做羊肉，是专门炒菜的。当他得知皇上吃腻了御厨们做的羊肉时，私下里动了心思，悄悄研究起羊肉的新做法来，几天后，关景仁灵光一闪，他把熟后冷凉，并剔除骨头的羊肉用粗木棒挤压成厚厚的一坨。然后，用刀切成薄薄的一片片，竟成为了一道别有风味的菜肴。之后，他又反复试验了几次，并加以改进。有一 天，朱元璋用膳的时候，他瞅准这个时机，把用烧饼夹着挤压过后的羊肉片呈到朱元璋面前。朱元璋疑惑地咬了一口，细细咀嚼之后，龙颜大悦，赞不绝口，当即决定让其专为他做此种羊肉。
羊肉是大家普遍喜欢的食品，特别是回民，更以羊肉、羊肉为主食。羊肉有很多种吃法：蒸、烤、炖、炒等，但有一种吃法为“神秘”，即是把整羊煮烂了，然后挤压，码成一垛，吃时用刀削成薄薄的片，夹在烧饼里，吃到嘴里香而不腻，而且气形两补，这种羊肉就叫垛子羊肉。

中国名食园餐饮培训学校

联 系 人：杜校长（加微信观看现场培训视频及了解多详情）

温馨提醒：请拨打右上方或者文章下方电话联系我们了解多信息，微信与手机同号！

地址：河南省新乡市卫滨区自由路南头向东拐88米路南锦绣花园东邻，新乡市名食园小吃培训学校

乘车路线：

①：在新乡市火车站广场乘坐3路，188路，108路，186路，183路公交车新乡市中心医院站下车回走68米路西建设银行西邻即到（为了方便学员，下车打电话可以接你一下）电话预约，学校有 专车接送。

②：凡在新乡市汽车东站下车的学员，下车转乘44路公交车到中心医院站下车，解放大道与金穗大道十字路口西南角建设银行西邻即到。

③：凡在新乡市高铁站下车的学员，乘坐24路公交车到中心医院站下车，解放大道与金穗大道十字路口西南角建设银行西邻即到。

④：开车过来的学员，可以扫码加微信，给您发微信位置，按照导航位置过来。

做小车羊肉要选用上等的羊肉，将羊肉切成小块后在锅内煮烂,另一锅同时煮上牛蹄筋，一直把筋煮成浓汤，然后在容器内舀一勺汤，摆-层羊肉,撒上磨成粉的花椒大料，容器装满后,盖上盖子，十多分钟后，凝固的垛子羊肉就算做好了。
新乡正 宗羊肉垛培训学校,羊肉垛是一道美味可口的汉族传统名菜。 羊肉垛就是普通羊肉切片放入五种以上的香料加工而成。羊肉富含丰富蛋白质,氨基酸组成比猪肉接近人体需要，能机体抗病能力,对生长发育及病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,冬食詳肉可暖胃，是该季节的补益佳品;羊肉有补中，滋养脾胃,强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，宜于气下隐、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
新乡市名食园餐饮技术小吃培训学校专 业从事小吃科研开发，培训，咨询管理与策划服务,倡导“传统与时尚,美味与健康”的饮食文化为己任，秉承"诚信创新、专 业、务实"的经营理念,专注于饮食文化的传播与推广,汇集了烹饪,餐饮管理，营销策划的专 业团队，我们热诚期待有共同热爱中华美食的伙伴携手共进、共创。
你还在犹豫什么，创业需要的是，不要让你的创业在你的犹豫不决中消失殆尽。名食园餐饮培训学校,以理论加实际，实践操作为主，教学,包教”为特色。