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新颖活嫩的花甲洗净浸泡吐出肺中泥沙后爆炒或高温处理，根据不同口胃加料翻炒收汁，盛盘后光荣光滑，肉质鲜美，香郁浓烈，是一道汗牛充栋、营养丰富、口感极 佳的快爽小食。

新乡市河南省名食园小吃培训各种炒海鲜：包括麻辣龙虾 麻辣田螺 炒花甲。麻辣小龙虾。烤生蚝。香辣螺丝。炒螃蟹。爆炒蚶子 炒知了 炒海鲜饭  香辣蟹爪 红油螺丝 炒海盘 酒糟鱼等来我校学习的新老朋友先品尝我们师傅为您当面亲手制作的小吃（或学员制作的小吃），学习期间我们吃住都管，节假日不休息有想学习炒海鲜的朋友可以来参观 考察。

美食中心炒海鲜项目：辣炒蛏子、辣炒花蛤、香辣花甲、麻辣龙虾尾、麻辣田螺、辣炒海瓜子、炒蛏子、炒花甲、麻辣小龙虾、香辣螺丝、炒螃蟹、爆炒蚶子、炒蚬子、炒海鲜饭、锡纸花甲、香辣蟹爪。
烤海鲜项目：烤鱿鱼、烤大虾、烤扇贝、烤生蚝、烤脑花、蒜蓉烤生蚝、蒜蓉烤扇贝、鸡汁烤生蚝、香烤蛏子、烤花甲、烤基围虾、烤鱿鱼花、烤金丝鱼。
爆炒海鲜培训内容：1. 海鲜的选择技术；2. 海鲜的清洗处理技术；3. 爆炒海鲜的秘方配料；4. 海鲜的炒制技术；5. 爆炒海鲜的原料认识及作用处理方法；6. 海鲜的采购信息；7. 学员实际操作，老师点评；8. 投资预算分析及经营管理技巧；

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