这里培训中国馋嘴饼技术 秘制配方全教

这号称“中国式比萨”的馋嘴饼，看起来果真有几分洋模样，二十多公分直径的圆饼，边缘稍厚，中间略薄，上面有一点薄薄的肉馅。刚出炉的时候，饼上面还油滋滋地冒着气泡，整个饼酥脆焦黄，香味能弥漫很远。
由于是老面发酵，在中和酸味的时候用的是碱水，操作的伙计要把一大块十几斤重的大面团扔在面板上，用刀划开，均匀地铺上碱水，再用力揉起来，如此要反复几次揉搓，从一旁观看也能感觉到这“打碱”的工序需要有膀子力气。
打碱完成之后，负责成形的师傅就把面团拉成均匀的长条，再分割成手掌大小二两一个的面团，用擀面杖擀开，抹上一层肉馅卷起来，再从上方按扁；整理成“飞碟”的形状后，再在中间的凹陷部分填上一层肉馅，就可以进烤箱了。由于里外各有一层肉馅，所以烤出来的烧饼从里到外透着油香，一切四块，外酥内软，真有点比萨的感觉。口感新鲜，油而不腻，鲜香可口，酱香浓郁，鲜香怡人。老少皆宜，营养丰富。加入秘制的酱汁,在原本美味的基础上更添了一份神秘的味道。做好的馋嘴饼香气四溢十里飘香,表层滋滋冒油却又油而不腻,秘制酱汁而不辣,面饼.上的肉馅、随风飘来的香气,在视觉嗅觉上立马勾起你的食欲,吃过以后从此爱上它。何家馋嘴饼,真的可以勾起你的馋。

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馋嘴饼的市场,是人们广大的需求,投资商机馋嘴饼价格便宜,人人买得起,人人吃得起,人人抢着吃。馋嘴饼投资少,小，是平民老百姓都能做得起的好生意。正琮馋嘴饼的技术是较重要的。众所皆知,馋嘴饼好不好吃,酱料是关键,较正 宗的馋嘴饼一共由多种不同的调料配制而成,在制作酱料的中调料分五次加入,每加料的时间是调制关键,而制作酱料的火候把握是要瞬间掌控。只有这样作出的馋嘴饼才能使饼加回味无穷,在竞争中立于不败之地。

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