新乡市卫滨区名食园餐饮服务中心
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哪里可以学黄焖鸡

这里培训中国黄焖鸡技术 秘制配方全教

黄焖鸡米饭是历史传统名吃,起源于济南。早时期,济南府鲁菜名店"吉玲园"由于名厨云集,佳肴迭出而红极一时。各商富贾,达官显贵纷至沓来。与当时的"汇泉楼"聚丰德"并称省城三大名店。其招牌菜"百草黄焖鸡”更是深受时任山东省主席韩复榘的喜爱。他曾为此赏银三十块,并称赞说:"此鸡匠心独运,是上品之上,当为一绝。选料精细,必须是鲜嫩鸡腿肉。投料准确,对所用主料都需严格过称下锅。锅体讲究,必须用江苏宜兴产的砂锅,不能用金属器皿。烹饪讲究,每次制作鸡肉重量不得超过2斤,确保食料配比。注重火功,一次制作的时间不得超过6分钟,确保肉质鲜嫩汤浓味厚,二次收汤注重肉香及口感,老汤亦纯美无比。大米用前先筛后簸,绝无杂物,凡半粒者全剔除粒粒如玉。食用时,外加一道咸菜或老虎菜或腌制辣椒,味道更佳。浇入米饭中一同食用,更加彰显唇齿留香的完美境界。 

食用时,鸡肉色泽透亮,嫩滑多汁,香味全部浸入鸡肉内部,浓郁却不粘腻。砂锅内沸腾的香气直入鼻中,舀一勺汤汁浇在米饭上,在米粒随着汤汁的扩散而变成均匀的淡黄时一口咬下,那滋味足以软化世界上冰冷的肠胃,更加彰显唇齿留香的完美境界。

中国名食园餐饮培训学校

联 系 人:杜校长(加微信观看现场培训视频及了解多详情)

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地址:河南省新乡市卫滨区自由路南头向东拐88米路南锦绣花园东邻,新乡市名食园小吃培训学校

乘车路线:

①:在新乡市火车站广场乘坐3路,188路,108路,186路,183路公交车新乡市中心医院站下车回走68米路西建设银行西邻即到(为了方便学员,下车打电话可以接你一下)电话预约,学校有 专车接送。

②:凡在新乡市汽车东站下车的学员,下车转乘44路公交车到中心医院站下车,解放大道与金穗大道十字路口西南角建设银行西邻即到。

③:凡在新乡市高铁站下车的学员,乘坐24路公交车到中心医院站下车,解放大道与金穗大道十字路口西南角建设银行西邻即到。

④:开车过来的学员,可以扫码加微信,给您发微信位置,按照导航位置过来。

 比起“兰州派”与“沙县帮”里琳琅满目的小吃种类,黄焖鸡米饭自出道伊始便打着“只卖一道菜”的旗号,这在食客需求愈加多元化的时代实属罕见。曾经调查过消费者,为什么在沙县小吃和黄焖鸡之间,终选择黄焖鸡?得到的回答是“有肉、有土豆,热气腾腾的。而且因为有米饭,不像其他面条啊米粉什么的,比较像正餐。 
“像正餐”,这可能是黄焖鸡米饭红起来的重要的原因。在此之前,还没有哪一个单品可以发展得如此迅速。对很多人来说,使用美团或者饿了么点外卖本身就是一个选择困难症的爆发点,后很可能是放下手机,“算了,出门随便吃点什么”。因此,可能多元化并不是重要的,重要的是提供符合大众口味、让尽可能多的人接受的产品。这就引发了另一个问题,为什么是黄焖“鸡”?

黄焖鸡米饭操作简单易学,回报快。培训店面每天就像逛超市,正餐时间顾客都需排队领号等候。很多黄焖鸡米饭培训店,家家生意火爆。对投资者来说,该项目投资小、风险低、回报高、利润空间大……而食客的就餐气氛热烈,在干净卫生的环境中,明档操作下做出的黄焖鸡,更是酥嫩可口,丝丝入味,伴以米饭食之,回味悠长。




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