这里教中国雪花酪 秘制配方全教

中国名食园餐饮培训学校

联 系 人：杜校长（加微信观看现场培训视频及了解多详情）

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地址：河南省新乡市卫滨区自由路南头向东拐88米路南锦绣花园东邻，新乡市名食园小吃培训学校

乘车路线：

①：在新乡市火车站广场乘坐3路，188路，108路，186路，183路公交车新乡市中心医院站下车回走68米路西建设银行西邻即到（为了方便学员，下车打电话可以接你一下）电话预约，学校有 专车接送。

②：凡在新乡市汽车东站下车的学员，下车转乘44路公交车到中心医院站下车，解放大道与金穗大道十字路口西南角建设银行西邻即到。

③：凡在新乡市高铁站下车的学员，乘坐24路公交车到中心医院站下车，解放大道与金穗大道十字路口西南角建设银行西邻即到。

④：开车过来的学员，可以扫码加微信，给您发微信位置，按照导航位置过来。

雪花酪又被戏称“土法冰激凌”,是旧社会穷人孩子能买的起吃上的零嘴。把一个圆铁筒放进一个比它略矮的圆木桶里；木桶比铁筒直径要大，铁筒周围填满了碎冰块。制作时，铁筒内倒入鲜奶、凉开水、白沙糖等（老字 号的还要加入各家的密制口味配方）。再用皮带缠在铁筒外皮上端，用人力反复拉动皮带转动铁筒，筒内的水珠间结冰。（到了现代人工制冷就改为电动制冷了）为了不使其结成冰块，制作人要用一根竹片，多次剔除筒内壁上的冰层，使筒内保持半流质，即“酪”的状态。铁筒在木桶的冰块中转动，越转越“糨”，一直到呈浓小米粥状，就可以了。雪花酪食之较冰激凌爽口，但制作全凭人力，是很中国的冷食。

名食园雪花酪,以酸奶为主要原料,配以坚果、新鲜水果等辅料 ,经炒冰机制冷凝固而成,由于制作过程中用的是铲子，制作动作更象炒菜,故称之为雪花酪。雪花酪兼有有酸奶的营养健康功效和冰淇淋的绵滑冰爽,适合于各个年龄的消费人群。炎热的夏季吃上一杯沁心凉的炒冰是多么惬意的一件事情,炒冰也因此成为了大家喜爱的冷食。雪花酪是夏天特别流行的一种特色小吃,如今火遍大陆。此项目是一个非常火的小本创业项目,其投资小,快,适给大多数投资创业者。无论是商场、广场、公园、超市、街道等,不管是摆摊经营,还是开店 ,生意都非常红火。

名食园雪花酪技术培训理论学习:
1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等
3.店铺经营小技巧,轻松创造财富。
示范讲解:
1.专 业老师手把手的实战示范,讲解技术。
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购，成本、预算
自我实践:
1.备原材料,老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。
3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。