这里培训中国垛子羊肉技术 秘制配方全教

中国名食园餐饮培训学校

联 系 人：杜校长（加微信观看现场培训视频及了解多详情）

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地址：河南省新乡市卫滨区自由路南头向东拐88米路南锦绣花园东邻，新乡市名食园小吃培训学校

乘车路线：

①：在新乡市火车站广场乘坐3路，188路，108路，186路，183路公交车新乡市中心医院站下车回走68米路西建设银行西邻即到（为了方便学员，下车打电话可以接你一下）电话预约，学校有 专车接送。

②：凡在新乡市汽车东站下车的学员，下车转乘44路公交车到中心医院站下车，解放大道与金穗大道十字路口西南角建设银行西邻即到。

③：凡在新乡市高铁站下车的学员，乘坐24路公交车到中心医院站下车，解放大道与金穗大道十字路口西南角建设银行西邻即到。

④：开车过来的学员，可以扫码加微信，给您发微信位置，按照导航位置过来。

垛子羊肉是回族传统风味小吃，据今年已有200多年历史，椐清真《全羊食谱》记载，垛子羊肉是由回族宫庭御厨多次研究试制而成的一种清真食品，随着清王朝的灭亡，此配方流传民间，垛子羊肉在传统工艺的制作基础上，精心研制、去粗求精，以本地一岁左右山羊肥中之瘦作为主料，佐以人参，老紫寇，当归，香叶，草果，山奈等二十余种中药材，用现代工艺精制成bushen垛子羊肉，可气血两补，相得益彰，垛子羊肉有不腥、不膻、不腻、色、香、味、形俱佳等特点，经过药膳食疗专家鉴定，对糖尿病、高血压、肾虚者有明显食疗作用。
名食园做垛子羊肉要选用上等的山羊肉，将羊肉切成小块后在锅内煮烂，另一锅同时煮上牛蹄筋，一直把筋煮 成浓汤，然后在容器内舀一勺汤，摆-层羊肉，撒上磨成粉的花椒大料,容器装满后，盖上盖子，十多分钟后，凝固的垛子羊肉就算了，垛子羊肉属于菜系，口味纯正，五香浓郁。垛子羊肉即是把羊肉煮烂了，然后挤压,码成-垛,吃时用刀削成薄薄的片,夹在烧饼里，吃到嘴里香而不腻，且气形两补。据说，做这种羊肉的方法是从明朝宫廷里流传出来的。垛子羊肉要煮熟煮透,颜色棕黄，羊肉表面有光泽,无糊焦，牙碜，和辅料渣，略有弹性，五香味浓，可口，外酥里嫩。

名食园卤制原料的取材众多,荤素皆有，如卤制鸭系列、鸡系列、猪系列、卤藕、肝子、卤腐竹、卤海带、卤黄豆、脆香卤花生、卤豆腐块等等,根据原料的质地和食者对卤菜口感的要求，可耙则耙,可软则软,该脆则脆。乡名食园餐饮培训学校长期提供专 业的垛子羊肉培训，皮肚培训，皮渣培训，皮冻培训，垛子羊肉培训，压板羊肉培训等等，欢迎广员前来咨询学习。新乡名食园餐饮培训学校创立多年,是以特色小吃培训、技术培训、风味小吃、技术与开发，创业、就业与再就业、开店指导与策划为- -体的综合餐饮创业培训,新乡名食园餐饮培训学校有一支具有丰富经验和较高理论水平专 业团队,立足细节，秉承“创新，专 业,务实的教学理念,定位汇集特色的小吃培训项目，致力于培训特色小吃系列产品。凭着求实创新的教学方针培养了大批学员创业。新乡名食园餐饮培训学校着力于培养学生扎实的技能，实在的谋生本领,坚持“培训一个，致富一个”的办学理念, 因此受到了社会各界人士的关注和好评。师资力量雄厚,名食园为你打造的、适合你的创业项目。你还在犹豫什么，创业需要的是，不要让你的创业在你的犹豫不决中消失殆尽。名食园餐饮培训学校,以理论加实际，实践操作为主，教学,包教”为特色。