学地锅菜 这里教的好

地锅菜……寒冬中的美食呀四周是生面锅贴小饼,上面是大量辣椒和花椒里面是草鱼块和其他蔬菜佐料天寒地冻之际,围着这东东喝酒小餐,妙不可言吃过之后暖洋洋的哦地锅的由来是过去徐州人都在自家小院里用石头垒灶，放上大铁锅，搁了菜，贴上锅贴，围炉而坐，席地而吃。因此称为地锅。地锅是苏北徐州、鲁南地区流传甚广的一种民间名吃，距今已有一千多年的历史，其色光润红亮，其香浓郁滑爽，其味醇厚，其形纯正自然，其器古朴，实为汉民族美食文化的民间代表之一。
地锅菜培训有以下特点:名食园地锅菜是配方,所做的地锅菜、碳锅鸡汤色红亮，味道鲜美，久吃不腻，顾客回头率高，并组不添加任何对人体有害的物质，让顾客吃着舒心,吃后放心。
新乡名食园地锅菜、碳锅鸡是由家传秘方精选几十种佐料精制而成的， 经多年研究实验,经多次改良,较终做出适合大众众味碳锅鸡、地锅菜，制作上采取急火快翻一气呵成注重成品的鲜嫩，清鲜醇浓并重以清鲜为主，保持鱼香麻辣的特色，又有主次之分和轻重之别，后又采取以碳火煨炖，具有肉质细嫩,香辣浓郁扑鼻，食之口香酥糯入口即溶,回味悠长。

金杯、银杯不如学员的口碑，我们靠的是扎实的小吃技术，赢得学员的口碑。在名食园小吃培训学习技术并不难，重要的是配方，各种风味的小吃特色技术都是老师和师傅们多年的实践、反复的推敲，每一种主、配的用量都到克，到个数, -看即会。没有小吃经验的一样轻松学技术。随着食客的需求，相似的品种也不断地创新，不但有地锅菜，现在还有地锅鸡，地锅狗 肉，地锅野兔等，制作方法与地锅菜类似。

地锅菜培训，地锅菜培训学校,地锅菜培训班地锅的做法是铁锅底焖上浓汁淋漓的菜头，锅边上再贴上香香的锅贴。名食园地锅选用特产的野生调料，采用苗族等少数民族特殊的烹调方法，具有鲜香可口、辣味适度、营养丰富、风味独特等特点。

按照标准化的配方，精 准的控制，技术配方毫无保留。师傅手把手认真仔细的教学每一个步骤，学员亲自动手操作练习，在师傅的指导下能快速的达到独立操作水平，反复练习，直到熟练位置。

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