这里培训中国干锅鸭技术 秘制配方全教

干锅鸭是非常受我们长沙老百姓喜爱的一种著 名传统风味小吃，在长沙人民群众心目中有着很高的地位以及良好的信誉口碑，素有长沙10大早餐小吃之一的荣誉称号。不过，尽管干锅鸭在我们长沙深受长沙人民群众的喜爱，但它却不是我们长沙本土特色早餐小吃，干锅鸭原先是长沙地区的著 名传统风味小吃，是长沙人民喜爱的早餐小吃之一!长沙人民会用上好的河粉，新鲜的猪肉，鸡蛋以及各种蔬菜等主要食材制作美味好吃且具有长沙特色的干锅鸭，这样制作出来的干锅鸭香鲜美味，回味无穷，别提有一番特别的风味啦!

特色的干锅鸭是湖南，四川，湖北，江西等地的汉族名吃。据说麻辣鸭较早起源流传于清朝洞庭湖区的常德,经湖南流传至四川和湖北，近年来风靡。“麻辣鸭"属于酱汁类食品，是通过多种香料浸泡，然后经过风干或烤制等I序精致而成，具有香、辣、甘、麻、咸、酥、绵等特点,是一道佐酒佳肴。

本菜系干锅香辣鸭选用优质湖鸭，秘料腌渍入味，辅配特有香辣配料，川菜风味醇厚，入口香辣脆绵，回味长久,是佐餐、饮酒、团聚餐饮新宠.干锅鸭是一道起源于河北石家庄，后在河北、四川、重庆、山东等地都较有特色的地名菜，香辣特色老少皆宜，去湿开胃，四季可食、、舒血、 滋补，因健康美味深受大众喜爱。具有-锅两吃、-锅多吃的特点。干锅鸭香辣特色老少皆宜,去湿开胃,四季可食、理气、舒血、滋补，因健康美味深受大众喜爱。本菜系干锅香辣鸭选用优质湖鸭，秘料腌渍入味，辅配特有香辣配料，川菜风味醇厚，入口香辣脆绵，回味长久，是佐餐、饮酒、团聚理想餐饮新宠。

所谓“干锅辣鸭"一外地也叫辣鸭”， 二零零三年以前，是重庆干锅市场上相当流行的干锅菜品，因重庆火锅演变而来，其制作方法及味道带有浓郁的川菜及火锅的色彩。其中的经典干锅品种有:干锅鸡类、干锅鸭类、干锅牛肉类、干锅蛙、干锅肥肠、干锅猪类、干锅水产类等,具体品种可根据当地的实际情况或添或减。现场操作，、手把手教学, 包教、没有时间的限制，学会为止、师傅亲自学员实践，学员亲手操作正 宗，吃干锅+涮火锅”为特色，由具有二十年经验的干锅师傅手把手传授四川具有代表性的经典干锅，由学生亲自动手完成,做出的干锅香辣适口，满店生香。具有一锅两吃、-锅多吃的特点。干锅可以做成很多种，例如干锅鸭，干锅虾，干锅排骨,干锅鸡等各类肉类干锅，品种多，面多的顾客群比较广,或开店，或摆摊，还可以与凉菜结合在夜市开设大排档。

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