特色铁锅炖菜技术哪里培训

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名食园地锅炖学校教学习地锅鸡、地锅鱼、地锅素三鲜，地锅猪蹄拐，地锅小公鸡，地锅素鸡，地锅茄子，地锅猪蹄火锅，地锅贴饽饽熟小鱼，地锅排骨，仔鸡地锅，地锅野生小鲫鱼，地锅拌饭，棉布 地锅鸡，地锅目鱼，山蘑炖鸡，铁锅乱炖，地锅黄豆猪手，地锅鹅，地锅排骨、地锅豆腐、地锅羊肉、地锅牛肉、 我们具有的厨师教学，名食园教学特色：在教学过程中，师傅给学员讲解所学系列课程安排及所学项目必备工具和原料、并解说原材料的用途和选购标准、参考价格，需要时由师傅直接带学员到市场去采购原料，现场操作教学，名食园每一项小吃都由师傅先做示范，做完示范后学员亲手操作练习，配方配料毫无保留，不限制学员学习时间，学会原料在当地都可以买到，无需再从我们这采购。

地锅是历史悠久的汉族传统小吃。到现在已有一千多年的历史，早在汉代画像石中就有描绘烹饪和享用这种美食的场景。经过多年的创新，地锅已形成了别具一格的风味。色光润红亮，香浓郁滑爽，味厚至淳，形纯正自然，成为汉文化美食的民间代表。名食园餐饮是一家集特色小吃技术、食品研究与技术开发、餐饮咨询与策划服务为一体的综合性餐饮发展企业。美食项目包括早点系列、面点系列、火锅系列、砂锅系列、干锅系列、烧烤系列、卤煮系列、油炸系列、汤菜系列、冷饮系列等技术培训。“名食园”以倡导“传统与时尚，美味与健康”的饮食新文化为己任，秉承“诚信、创新、、务实”的经营理念，专心致力于饮食文化的传播与推广。

地锅的做法是铁锅底焖上浓汁淋漓的菜头，锅边上再贴上香香的锅贴。不同的地锅就是菜底不一样。 比如仔鸡地锅，味道果真香浓到几乎成仙的地步。红色的小辣椒干和剁成小块的仔鸡翻炒，待仔鸡入味后，焖煮出浓浓的汁来，烫烫的铁锅壁贴着长条的锅贴（有粗粮和细粮两种），等吃完仔鸡，就把锅贴推下锅，沾着香辣的浓汁享用。