鹅肉的蛋白质含量很高,根据测定,耠比鸭肉、鸡肉、牛肉、猪肉都高,赖氨酸含量比肉仔鸡高。为学员指向一条致富之路。地锅炖大鹅培训，农村用的锅多用砖头砌成外糊泥巴，在地上添柴烧饭，所以称为地锅。地锅鹅地锅锅上贴一周死面饼。农家地锅大鹅特色突出， 多种中草 药腌制，秘制配方香料高汤，在食客们树立了良好的口碑。多年来,我们专注地锅菜培训与合作，始终不忘投身与小吃行业的朋友们利益,秉承小吃的制作手艺、味道好的精神,为学员指向一条致富之路。地锅菜经营,操作简不需要大面积的厨房和经营场地，用人少投入少利润高!起锅时鹅香饼脆°地锅鹅传承了古老的传统，还表现出一种创新意识，时尚新颖，具体生动。名食园农家地锅大鹅特色突出，20多种中草 药腌制，秘制配方香料高汤，在食客们树立了良好的口碑。多年来，我们专注地锅菜培训与合作，始终不忘投身与小吃行业的朋友们利益,承小吃的制作手艺味道好的精神,为学员指向-条致富之 路。地锅菜经营，操作简不需要大面积的厨房和经营场地，用人少投入少利润高!地锅大鹅列源于农家普通的做法，设备简单,操作灵活,食材随意，具有环保，无公害，天然等特点，风味独特,韵味这乡村乡土的气息，如今地锅大鹅遍布大江南北，原因是人们找回以往的感觉。

名食园推出的地锅鹅主料是鹅肉、豆腐、粉条、白菜等。豆腐是经过油焖过的,不同于普通的油炸干豆腐,黄里鮊,软硬适度。粉条选不错粉，软软绵绵,内筋外熟。还得选用葱段、黄的金针、白的白菜。食味园地锅鹅从选料、切片到烹调，科学合理。原料营养丰富精工细作,工序考究。鹅肉香而不腻，回味无穷。并诅兼顾了国人的饮食习惯，而不腻，麻辣适度，既过瘾又解馋，且主副兼备，荤素搭配，膳食平衡。合理的烹调方法保证了营养成分,蛋白质的不流失和维生素的正常保护，色香味俱佳。

起锅时鹅香饼脆。“地锅鹅”既传承了古老传统，地锅大鹅列源于农家普通的做法，设备简单,操作灵活，食材随意,具有环保，无公害，天然等特点，风味独特,韵味这乡村乡土的气息，如今地锅大鹅遍布大江南北，其原因是人们找回以往的感觉。中华新乡市名食园餐饮培训总部地锅大鹅技术培训，既保留传统地锅大鹅风味，又满足现代人们饮食需求，农家地锅大鹅特色突出，多种中草药腌制， 秘制配方香料高汤，在食客们树立了良好的口碑。地锅以前都在自家小院里用石头垒灶，放上大铁锅，搁点菜,贴上锅贴饼,围着炉而坐，席地而吃。因此称为地锅。