学地锅鸡技术 这里教的好

名食园地锅鸡在的选材非常重视，鸡肉细嫩爽口，汤汁浓郁美味，让人吃过不忘，回味无穷。老犟鲜鸡小地锅在保留了传统制作方法的同时，加入了更多特色在其中，选择性更多，满足了不同食客的需求，人人都能做好，有着秘制酱料无法模仿，出餐速度快，大大增加了翻台率。名食园地锅鸡采用特殊古法焖制，实力研发十二种药食同源秘制料包，香气扑鼻，二次收汁十分注重肉香和口感，汤更醇厚。贴面酥脆，蘸汤入口即化，堪称经典。鸡块持续在铁锅内沸腾，使色度与亮度呈现上佳状态，再搭配饱满香米正好合适。

地锅鸡全套的理论学习包括:
1、原材料与设备认识,材料与设备好次区分，设备保养知.识
2、选购材料与设备的基础理论知识
3、制作设备、工具的使用方法.
4、各种调料的认识及采购技巧
5、整个制作过程详细步骤与注意事项讲解.
6、设备材料供应商介绍,和地址

地锅鸡的灵感起源于传统的火锅，伴随着人们物质和文化文明的，传统单一的火锅涮煮方式已经不能满足当代人的需求，越来越多的人开始着眼于健康、养生、新颖、高品位的饮食文化。