学地锅鸡技术 这里教的好

地锅鸡起源于苏北和鲁南交界处的微山湖地区.以前.在微山湖上作息的渔民.因船上条件所限.往往取一小泥炉.炉上坐一口铁锅.下面支几块干柴生火.然后按家常的做法煮上一锅菜.锅边还要贴满面饼.于是便产生了这种饭菜合一的烹调方法.地锅菜的汤汁较少.口味鲜醇.饼借菜味.菜借饼香.具有软滑与干香并存的特点.如今.有厨师将传统地锅菜的制法加以改良.从而推出了地锅鸡佳肴. 徐州地锅鸡培训_学地锅鸡技术的地方，名食园小吃实训，现场实操，教技术配方，地锅鸡教学内容：高汤的制作、调味粉、酱料的制作、地锅鸡的制作 、锅贴玉米饼

地锅鸡是山东、江苏、安徽等地的汉族名菜。地锅菜起源于苏北和鲁南交界处的微山湖地区。特点:地锅菜的汤汁较少，口味鲜醇，饼借菜味，菜借饼香，具有软滑与干香并存的特点。名食园地锅鸡宽松惬意的农家环境，回感幼年的家乡温暖，会让你产生错觉，在这离城市不远的美丽乡村培斜，还有如此难得的地方，一边吃着名食园地锅鸡，一边重拾儿时的味道。一家以地锅鸡为经营特色的时尚中餐连锁餐厅，不断革新食材搭配、味觉体验，打造全新的时尚健康中餐模式，让时尚健康成为一种饮食新风尚。