这里教中国铁锅炖菜技术 秘制配方全教

铁锅炖菜是东北地区的名菜，他们习惯把猪肉大块大块的开，待亲戚朋友来访时，便把猪肉和粉条白菜豆腐一起下锅炖至熟透。名食园铁锅炖菜，香喷喷的铁锅炖菜，铁锅边贴的玉米饼很受欢迎，直接吃或就着汤料尝都别有一番风味，时下更流行农家风味，多吃粗粮摄生，多吃鱼肉更聪明。肉质洁白细嫩。秘制汤底的熬制下，汤甘汁浓，鱼香软嫩。家人聚餐朋友集会吃什么，“当然是铁锅炖菜咯!”“什么样的铁锅炖菜好吃??”没错，就是铁锅炖菜排骨。猪肉的香气与铁锅相结合。铁锅炖菜做的好吃仍是需求学习技能经过培训上岗，铁锅炖菜坚持原味汤汁，爽快涮菜：吃完肉块，参加铁锅中用于涮菜特制的骨高汤，浓郁而香醇;用于涮菜的多为素食，其陈列类的生菜、大白菜、 冬瓜、血料、豆腐、金针菇、木耳，任人挑选……这些素菜类大多在4-8元之间，贵也不过10元，跟麻辣烫相同实惠，但其涮菜汤汁与就餐环境却不可同日而语。

用做铁锅炖菜菜的主料一般体积大，质地较老，以荤菜为主。比方鸡、牛肉、羊排、王八等。这些质料含有丰厚的营养成分，只是较难吸收，通过铁锅文火炖煮能让它们的营养成分溶出，更好的被人体使用。铁锅炖菜菜既有软而不烂的炖菜，又有暖洋洋味道鲜美的汤，吃起来好吃，喝起来更是沁入心脾，此外，还有秘制玉米面贴饼子，沾上浓浓的鱼汤，那叫一个香，深受门客们的喜欢。铁锅炖菜是一道菜品，主料是猪肉、土豆、芸豆。素有“大杂烩”之意，即将豆角、土豆、茄子、青椒、番茄、木耳等多种蔬菜，与肉类一同炖至熟即成。东北乱炖简单易煮，有荤有素，营养丰富，味道鲜美香喷喷，是一道常见的东北家常菜。调味料只有盐、五香粉、胡椒粉、鸡精而已，但是却能变化出无穷的美味。是东北人人小时候吃得到的美味。讲究一点的可以加上花椒、桂皮，增添色香味。