学牛肉火锅 这里教的好

牛肉火锅中牛肉是经过排酸冷冻加工，刨肉成片的牛肉，-般是单人单锅，直接把牛肉放入小火锅里涮食，蘸小料食用。吃牛肉火锅，能收到进补的。牛肉是欧美人食用多的肉类，现在国内的牛肉火锅一般是时尚火锅。 具代表是胨方牛肉王火锅。
中国的优质黄牛为秦川牛、南阳牛、鲁西黄牛和晋南牛。 近年来,国内的养牛企业采用上先进的育肥手段，在科学检测分析的基础上根据牛的种类、年龄、体态和所需营养成份的不同，分别采用不同的饲料配方进行喂养、并辅以音乐按摩,啤酒饲料等先进的育肥方法，采用严格的卫生防疫手段,使育牛肉生活条件舒适，体态健壮、生长。合理的育牛肉，经屠宰后，采用先进的上新兴的肉厚成熟处理技术,精细加工而成不同规格、适应不同烹调要求的、以不同方式包装的冷藏保鲜肉、冷藏部位肉，这些优质牛肉色鲜味美，香嫩可口、大理石花纹丰富，含有各种营养成份，适合绿色 食品的要求，不论涮还是烤都能达到瘦而不柴、肥而不腻的境界。

近期牛肉火锅品牌不断涌现，牛肉火锅正由时尚消费变为大众消费。牛肉的蛋白质不只含大，还质量高，它由人体必需的8种氨基酸组成，且组成比例均衡，因此，人摄食后几乎能被*地吸收利用。牛肉的脂肪含比猪肉、羊肉低,在10左右。牛肉是含有矿物质和B族维生素比较多的一种肉食，矿物质钾、锌、镁、铁的含量丰富。春去秋来，寒来暑往，天气越来越凉，慢慢进入季,开个火锅店是不错的选择，很多想要投资的朋友都有疑问，开家小火锅店需要多少资金?开家小型火锅店需要什么前期准备工作?另外需要准备什么设备?牛肉从喂养、无痛宰杀、先进的排酸I艺通常选择优质的腰背部的“背较长肌”和腹部去骨肌肉修割成形,现在各部位的肉都制成不同名称的“牛肉坯送往餐厅。再经专用机械刨成薄片,然后蘸以美味的调料在火锅内涮熟，吃到嘴里的才是真正的"牛肉”。