学卤肉 这里教的好

卤是一种特殊的烹调方法。卤肉是将食物放入精心调制的卤汤中加工而成的，具有保健强身的作用，胞、香、味、形兼具的美味食品。是具有中国特色的烹调技法，几乎所有的餐馆、酒楼、超市、排挡、卤肉市场都有其成品的身影,芳香诱人的美味。卤肉较大的优点在于冷热皆宜,它可以当作主卤肉，也可以作为佐酒佳肴，且不分季节,携带方便，保质期长，年节必备。因此，赢得人们广泛的欢迎。
卤肉跟随川卤肉，走遍全国，处处留香。杜老师从事餐饮多年，虚怀若谷、精中，从各种原料质量识别、作用性能，经多年实践，在传统川卤卤制的基础上融入潮卤、浙鹵，萃取各种卤肉之精华，放之四海而皆准的特色肉:以29种中草药和17种调味品优化组合,严格各种原料标准,不使用任何食化产品，达到色泽自然、油润光亮、香飘百米，强烈刺激食欲。

小本投资创业餐饮投资创业就选名食园，很多人都知道“隔行如隔山”，如果是入行已久的餐饮业内人士，创业也许驾轻就熟，然而对于对餐饮一窍不通的“门外汉”来说，又如何实现餐饮投资创业呢?其实，在餐饮投资创业模式日趋完善、创业项目日渐丰富的今 天，餐饮行业的壁垒正在被打破，在完备的创业模式下，从“餐饮小白”到业内。

具餐饮行业 专家分析认为，现阶段做餐饮仍是颇具赚钱潜力的项目，是小本投资创业的好项目，名食园小吃培训总部拥有上千款餐饮特色小吃，对于初次创业者来说，可从小型餐饮店铺起步，逐渐累积经验和资本，逐步把店铺做大做强。

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名食园培训部特色卤肉的培训包括白卤、红卤、凉拌卤肉、烤鸭制作。可制作的产品包括:鸡、鸭、鹅、猪手、猪耳朵、凤爪、猪肚、牛肚等等。卤肉:是将初步加工焯水后处理的原料放在配好的卤汁中煮制而成的卤肉肴。卤汁的配制:卤汁是做好卤肉的首要关键，卤汁配制的好坏将直接影响到卤肉的色泽和口味质量。卤汁分为红卤、白鹵、黄卤类。

名食园专 业卤肉技术培训，专 业进行卤肉技术培训。河南专 业卤肉技术培训，肉又称之为肉,将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的卤肉肴。一般可分为红卤、 黄卤、白卤类;川卤在全国较普遍，多以红为主。煮卤肉讲究“汤老味美”，即卤汤时间越长越好，味道越美越好，并能保持冬不冻，不腐，四级鲜亮，这样煮出来的卤肉就特别好吃。