这里教中国奶酪技术 秘制配方全教

“奶酪”大概就是“雪花茶"变来的。 何时变的?不清楚。清末民国时老北京街市上已有很多冷食店,已有奶酪、刨冰、酸梅汤、汽水等物美价廉的消夏冰食向市民出售。“京都夏日， 宴客之 筵必有四冰果,以冰拌食,凉沁心脾。

奶酪是一种含有优质蛋白质及高糖高脂的食品,另外还含有氨基酸及钙、磷、钾、钠、氯、硫、铁等,具有调节生理机能、保持渗透压和酸碱度的功能。资料显示,按照和国家产品标准,一般奶油奶酪,其营养成分为牛奶的2.8~3倍,在人体内的消化率可达95%以上,于肉类、脂肪类的消化率。名食园小吃培训的奶酪( ice cream) , 是以饮用水、牛奶、奶粉、奶油(或植物油脂)、食糖等为主要原料,加入适量食品添加剂,经混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化等工艺而制成的体积膨胀的冷冻食品,口感细腻、柔滑、清凉。

名食园奶酪的制作工艺上经过十来年的不断苦研,研制出了口感细腻,清爽纯正,入口即化,解渴消暑,色泽自然,存放时间久,不易出水等特点,同市面上的奶酪比较,不管是口感还是花形都要高出一到两个等次。

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甜品行业近几年来受到广大消费者的热烈欢迎。随着人们生活水平的提升，人们的生活节奏也在不断变快。在快节奏的生活模式和喧闹的城市生活中，人们都希望自己偶尔能够身心放松一下。在广大的市场需求下，甜品行业近几年来也有了一个全新的发展。其凭借着优质周到的服务、绝 佳的产品质量、舒适安静的环境，收获了大多数人的喜爱。历经不断地发展，其市场口碑越来越响亮，在市场上也越来越有存在感。在这个行业中，名食园奶酪无疑是其中的领头羊，让人无法忽略它的存在。

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