这里教中国猪皮冻 秘制配方全教

猪皮冻是一种用猪皮熬制而成的传统特色美食。将除了毛的猪皮,放入适当的调料,进行长时间的熬制，使熬制的汤里含有一定的皮胶含量，然后再冷却，冷却后猪皮和汤就会凝固在一起， 沾上调料,即可食用。因为是冷却后食用,冷却可以说作是冷冻，所以叫作猪皮冻。

肉皮冻是一种蛋白质含量很高的肉制品原料。以猪皮为原料加工成的皮花肉、皮冻、火腿等肉制品，不但韧性好,色、香、味、口感俱佳，而且对人的、筋腱、骨骼、拨都有重要的生理保健作用。根据个人接收能力,不限制学习期限，学会为止!肉皮冻是满族人的一大发明。它先将猪皮退掉猪毛，切成小块加水煎熬，直到猪皮与水合成一体,成流体状，再盛入容器里，凝固后切成小块食用。皮冻分'清冻"和“混冻”两种，是下酒的佳肴。

肉皮冻是民间大众喜欢自制的一种食品，它是由猪肉皮、花椒粒、味精和盐为主要原料加工制作而成的。由于物美价廉,制作简单,回味无穷，美容养颜效果极好，受众多女性追捧。干燥的季节，正是人的容易缺水的季节，这时皱纹会悄悄地爬上你的眼角,然后向整个面部延因为猪皮中含有大量的胶原蛋白,能减慢机体老化。

猪皮含有蛋白质、脂肪及硫酸素B,具有软化血管、抗凝血，促进造血功能和损伤愈合及保健美容作用，其胶质的造血功能优于阿胶，常食可增加血红素含及白数的增加和抗血栓的形成。富含胶原蛋白，多食可除皱美容。经常食用肉皮，可使丰润饱满，富有弹性，平整光滑，防瘪减皱，靓你肌肤，美你毛发。盛汤到碗里，趁热喝了。把猪蹄捞出，来，剔掉骨头，皮和肉重新放回锅里跟剩下的汤煮一煮,捞出来装在平口的盘子里，用保鲜膜，放入冰箱冷冻层。分钟后取出，猪蹄皮冻已经做好了，用小刀切成小块，你就可以吃了。

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