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这里培训中国垛子牛肉 秘制配方全教
中国名食园餐饮培训学校
联 系 人:杜校长(加微信观看现场培训视频及了解多详情)
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地址:河南省新乡市卫滨区自由路南头向东拐88米路南锦绣花园东邻,新乡市名食园小吃培训学校
乘车路线:
①:在新乡市火车站广场乘坐3路,188路,108路,186路,183路公交车新乡市中心医院站下车回走68米路西建设银行西邻即到(为了方便学员,下车打电话可以接你一下)电话预约,学校有 专车接送。
②:凡在新乡市汽车东站下车的学员,下车转乘44路公交车到中心医院站下车,解放大道与金穗大道十字路口西南角建设银行西邻即到。
③:凡在新乡市高铁站下车的学员,乘坐24路公交车到中心医院站下车,解放大道与金穗大道十字路口西南角建设银行西邻即到。
④:开车过来的学员,可以扫码加微信,给您发微信位置,按照导航位置过来。
垛子牛肉又名小车牛肉,因为卖这种肉的商贩都是用一辆小独轮车载着一 张切肉案板, 案板上放着如水桶一样形状的牛肉,因此得名小车牛肉。之所以美味可口,绵软鲜嫩,是和它特殊的工艺分不开的。小车牛肉要选用上等的黄牛肉,将牛肉切成小块后在锅内煮烂,另-锅同时煮上牛蹄筋,一直把筋煮成浓汤,然后在容器内舀一勺汤,摆一层牛肉,撒上磨成粉的花椒大料,容器装满后,盖上盖子,十多分钟后,凝固的小车牛肉就算成功了。吃时用刀削成薄薄的片,还可以夹在烧饼里,吃到嘴里香而不腻,且气形两补,这种牛肉就叫垛子牛肉。垛子牛肉属于清真菜系,口味纯正,五香浓郁。每到冬季,十字路口,集贸市场的路口,街头巷尾就会有回族人的这种小车停着,白布盖着隆起的牛肉,这块牛肉足有100多斤。喊-声掌柜的,"来斤牛肉"。 那坐着的,带着色紧箍帽的回族人马上起身,从袖筒里伸出双手,揭开白布,从刀匣里抽出两尺长锋利的平头弯刀,指着切得圆溜顺滑的肉面儿,卷着舌根儿,说"要瘦的,还是筋,还是汤料肉? "掺和吧! "于是掌柜的,就立着刀,像切豆腐-样,- 片-片的旋下巴掌大的肉片,或者小些。估摸差不多了,拎小秤约约,多了少了,捏捏拣拣的,"够秤呵,高儿高儿的,你看。"然后就揪张叠成三角的草纸袋,将牛肉倒进去,包了掖好。临了会说,"好吃还来呵!“声音拌在香味里,唾液就忍不住了。
名食园垛子牛肉,历史悠久,久享盛名,誉满太行交界处的山西、河南、陕西、河北。之所以醇香可口,绵软鲜嫩,是和它特殊的工艺分不开的。新乡名食园餐饮小吃培训学校秉持“先品尝,再决定学习”的诚信理念,以“理论加实际,实践操作为注,手把手教学,包教”为特色。让每位学员到本培训中心,都有一种宾至如归的感觉,可享受到家的温暖。凡在我校学习的学员,还可享受常年技术咨询及技术升级服务。
名食园一对一全身心培养把所有关键技术和做法配方教会学员,从采购到制作、开店,任何一项和经营有关的内容丝毫不保留教给学员,已经培养出多位学员走上开店运营!全流程跟踪辅助提升!名食园小吃培训专 业从事小吃科研开发,培训,咨询管理与策划服务,倡导“传统与时尚,美味与健康'的饮食文化为己任,秉承“诚信、创新、专 业、务实”的经营理念,专注于饮食文化的传播与推广,我们热诚期待有共同热爱中华美食的伙伴携手共进、共创。
名食园老师手把手的教课,理论与实践相结合,考虑到每个人的实际动手操作能力,不限制学员的学习时间,为止,回去以后还可以再到中心来复习的,期间也不会有任何的收费。名食园学员可以不限制的一直到学会为止,有问题随时可以咨询我们,凡是我们这边培训出去的学员我们都会定期跟踪指导。
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