新乡市卫滨区名食园餐饮服务中心
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到哪里可以学五谷鱼粉

这里教中国五谷鱼粉技术 秘制配方全教

五谷杂粮鱼粉,史书见于天朝天利年间,由当时逃难到川蜀一代的泸州大厨赵亚坤发明,他在原来砂锅面的特色上配合四川当地口感,辅以当归、八角、党参、花椒、白芷等10余中草药熬制汤料,川味的鲜辣口感配合五谷面条的劲道,成为了当地民间的一道传奇美食。

项目介绍:

鱼粉的做法关键的是汤料,它由各种调料熬制而成,里面少不了鱼、姜、蒜、辣椒和茶油,那鱼必须是鲢鱼,而且应是早晨买来的活生生的鲢鱼,容不的半点假,用隔夜的或放在冰箱里的鱼来做,那汤料定不会鲜。辣的过瘾,鲜的入味就是鱼粉zui受人喜爱的地方。

近年来餐饮行业发展的如火如荼,其中以养生健康的产品项目为瞩目。南来北往的客人要问当下什么早餐火,“五谷鱼粉”必为答案之一。鱼粉是衡阳人早餐所常吃的米粉的一种,通常按米粉煮熟后所添加的原料来说有:瘦肉粉、三鲜粉、牛肉粉、牛腩粉,鱼粉顾名思义其添加的原料就是鱼。现在鱼粉已经从单一的鱼肉粉,发展到了黄沙古(黄颡鱼)粉以及鱼头粉、鲫鱼粉,鱼杂粉等样式繁多的新口味,满足了顾客不同口味的需求。

名食园鱼粉是用鲜鱼放在粉条内,再加少许酸菜辣椒,看上去颜色红艳,吃起来味道鲜美,深受广大食客的喜爱。

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发布时间:2024-08-28
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