这里培训中国压板肉 秘制配方全教

压板肉属于菜系,口味纯正，五香浓郁。压板肉又称五香牛肉是开封食品，据有关资料记载,元朝时一部分(即今)迁徙开封，以饮食行业为生计，五年肉是其经营的食品，至今已有600余年的历史。技术新,学员后开店经营条件不用从我们这里购任何材料，遇到问题可随时咨询， 名食园压板肉，肉是很多食客普遍喜欢的食品，特别是回民，以牛肉、肉为主食。肉有很多种不同的做法和吃法:蒸烤、炖、炒等,但有一种吃法较为特别，其做法是:把去杂剔净的肉和十多种佐料煮熟，布包好,上压木板和重物，过10多个小时即成。压板肉色泽浅红，净肉无杂,质地瓷实,刀能片如纸，薄得透明，肉味鲜香,是招待客人的美味佳肴。吃时用刀削成薄薄的片，且气形两补，这种肉就叫压板肉。

名食园压板肉，肉是很多食客普遍喜欢的食品，特别是回民，以牛肉、肉为主食。 肉有很多种不同的做法和吃法:蒸烤、炖、炒等,但有一种吃法较为特别，其做法是把去杂剔净的肉和十多种佐料煮熟，用布包好，上压木板和重物，过10多个小时即成。压板肉色泽浅红，净肉无杂，质地瓷实用刀能片如纸，薄得透明，肉味鲜香,是招待客人的美味佳肴。吃时用刀削成薄薄的片，夹在烧饼里，吃到嘴里香而不腻，且气形两补,这种肉就叫压板肉。

名食园餐饮培训学校,以理论加实际，实践操作为主，教学， 包教为特色。做小车肉要选用上等的肉,将肉切成小块后在锅内煮烂,另一锅同时煮上牛蹄筋，- 直把筋煮成浓汤然后在容器内舀一勺汤,摆层牛肉，撒_ . 上磨成粉的花椒大料,容器装满后,盖上盖子，十多分钟后,凝固的压板肉就算做好了。

压板肉要煮熟煮逶，颜色棕黄，牛肉表面有光泽，无糊焦，不牙碜，无毛和辅料渣，略有弹性，五香味浓，酥软可口，外酥里嫩，名食园压板肉培训注意事项：1、卤制时间不宜过长，否则没有嚼劲，而且容易切碎，以筷子能够插入为准 。2、卤好的牛肉冷藏以后，更容易切片成型。3、香料不必多而全，可以根据自己的喜好自由调整。4、水要加足。如果发现水少，应加开水。5、在肉锅中放几个山楂片，既熟得快，还可去除异味。

名食园郑重:先品尝，后学习，包教，吃住，学期不限，学满意为止。精心传授全套制作工艺及配方，学不会退全部学费。提供经营方案,指导开店,学以致用，经营。我们拥有美食培训项目:特色小吃系列、早餐系列、烧烤系列、油炸系列、砂锅系列、面点系列、冷饮系列等十几个系列上百个获奖名吃，随到随学，吃住，学满意为止。

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②：凡在新乡市汽车东站下车的学员，下车转乘44路公交车到中心医院站下车，解放大道与金穗大道十字路口西南角建设银行西邻即到。

③：凡在新乡市高铁站下车的学员，乘坐24路公交车到中心医院站下车，解放大道与金穗大道十字路口西南角建设银行西邻即到。

④：开车过来的学员，可以扫码加微信，给您发微信位置，按照导航位置过来。