新乡市卫滨区名食园餐饮服务中心
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俄罗斯烤馒头技术学习

学俄罗斯烤馒头 这里教的好

俄罗斯烤馒头采用优质的小麦粉,配制俄式独到配方,经科学工艺烘烤而成,出炉后外焦里嫩,颜色金黄,掰开既有一股浓香扑鼻而来,不出家门尽享俄罗斯异域风情。店面所到之处无一例外的排起长长的队伍,其独特口味不仅满足于以面食为主的北方地区消费者,更让南方地区食客们领略到面食独特的魅力。俄罗斯烤馒头自引进中国市场以来,店面所到之处无一例外的排起长长的队伍,仅仅几个月的时间,便从新乡的第 一家店面发展到山东,山西,河北等等上百家,凭借其独特的口感和我们全方位的指导扶持,开业当月基本就收回全部投资,部分店面月盈利10多万元。

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烤馒头又名三面倒烤馍起源于山东鲁南地区,文字记载约600多年历史,传其制作时面团需要搓倒3个方向而得名,成品面馒头外表金黄,内里白净,口感劲道,面香扑鼻,受到了居民的喜爱,成为三餐必不可少的桌上主食。烤馒头可以养胃,现代营养学家给出了科学解释。面馒头经过火烤,外层变为棕黄色就是淀粉转变为糊精的缘故。糊精容易被水溶解,并能促进唾液腺分泌消化液,有帮助消化的作用。此外,烤面馒头相对于蒸类食品,在口腔中必须经过牙齿的机械加工和充分咀嚼,这样可以获得更多的唾液。经过口腔充分搅拌的糊状物,到达胃肠内,也就很容易被吸收和利用,从而减轻胃肠道的负担。临床实践证明,烤焦的面馒头会形成一层糊化层,这层物质可以中和胃酸抑制胃酸分泌,起到保护胃黏膜的作用。这是一种古老的食疗方法,主要适合慢性浅表性胃炎患者,对大部分胃肠不好的人也都适用。科学和实践均证明,烤馒头是一种养生类的主食,常吃增健康!

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