学卤羊头 这里教的好

卤羊头市场又细分为休闲卤羊头与佐餐卤羊头，休闲卤羊头赛道孕育出了多个品牌，但佐餐卤羊头市场区域特点明显，品牌集中度低，目前还没有孕育出全国性头部卤羊头品牌。

卤羊头在未来，看起来则更具成长性。既因为居民购买力提升、消费升级扩大了市场容量。也因为社会少子化、老龄化，以及结婚率降低、离婚率大增导致的单身家庭增多等等消费环境的变化，可能会让卤羊头逐渐成为一些家庭一日三餐的消费主场景。中国的卤羊头在未来，也将可能步入持续增长的通道，因为消费人囗，及购买力水平发生变化。它也有可能成为一些家庭、人口的厨房。并在生鲜零售市场中，创造商机。

卤羊头肉是中国传统美食中的一道特色菜肴，以其鲜美可囗而受到喜爱。卤羊头肉的制作方法较为繁琐，但只要有足够的耐心和技巧，就可以在家中烹制出美味的卤羊头肉。卤羊头肉的做法与配料配料：羊头一个，葱、姜、蒜适量，炖肉料一包，面酱一大汤勺，老抽一汤勺，生抽半汤勺，味精适量，盐适量，凉皮适量。羊头去骨洗净，然后用清水煮20分钟，捞出来沥干水分备用。羊头加葱段，蒜头，凉皮，炖肉料，再加入适量水大火烧开。大火烧开后，转中小火炖半小时，加入一大汤勺的面酱，一大汤勺的老抽，半汤勺的生抽，中小火炖1个小时。用筷子扎，很轻易就扎透就熟了，加入适量盐和味精，大火烧开10分钟，关火。用汤浸泡4小时以上，泡的时间越长，越入味。切成条装盘即可食用。

名食园没有华丽的口号，没有规模的场地，有的只是一群专注于川味美食的探索者，一群耕耘于餐饮业至少二十年的痴心人，多年来，我们自己开过店，也指导了无数家大中型餐馆的经营，有收获也有遗憾，经历过赚钱的快乐，也经历过亏损的心痛。现在，我们只想把这么多年来积累的一身餐饮本领传授给新的餐饮创业者们。一对一、手把手教学，理论结合实践相结合，让学员轻松掌握调味工艺流程及配方设置要求和全系列产品的制作方法，确保学员学会之后能以独一 无二的口味，独霸一方市场，成功开启创业之路。