这里教中国卤羊蹄 秘制配方全教

卤羊蹄技术我们经过千垂百炼的标准化流程制作，工艺更加独特,搭配过硬的技术，使名食园餐饮培训学校在培训卤羊蹄行业中脱颖而出，学卤羊蹄技术名食园餐饮培训学校，河南较大规模的餐饮培训学校，怎能让人不心动!嫣然成为餐饮界的一道新主流!这样不仅了名食园的名声，更奠定了他人无法效仿的餐饮!

卤羊蹄是新疆维吾尔族、回族等穆斯林民族烹制的传统美食，胡辣羊蹄由于其味辣而故名。含有丰富的胶原蛋白质，为美容食品之一；同时还具有强筋壮骨之功效，老少皆宜。

卤羊蹄，烹制味美适口的羊蹄是新疆维吾尔族、回族等穆斯林民族的传统习俗，胡辣羊蹄由于其味辣而故名。做法:将羊蹄去蹄壳，去干净细毛，或者用火烧表面后，用碱水洗净，刮去焦黑部分，再用清水把碱漂净。用八角、茴香、桂皮香叶、干姜料酒做一个卤水，加大量鲜辣椒、红干辣椒、胡椒，葱姜少量;羊蹄入老汤锅炖烂(指蹄筋)后入盘,把羊蹄卤到熟烂，羊蹄本身没有什么肉，就是一层皮,要小心不要过烂，导致骨肉分离的悲惨下场。卤好后，捞出，用胡椒、辣面等佐料拌匀即可，或者可以淋一些刚才的卤汤汁。

名食园餐饮培训学校，一直坚持：尽力做好自己，从不评价同行。我们没有什么奖牌奖旗，没有什么国际大厨，中国大厨，我们教的小吃技术，也不需要什么所谓的国际大厨。本公司的每个师傅，每天都在不停的培训学员，技术越来越熟悉精炼，经验越来越老到丰富，足以教好每一位选择名食园来学习的广大学员们。

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