学铁锅炖大鹅 这里教的好

东北菜是满族菜和鲁菜的结合，结合了蒙古、朝鲜、回族等口味。各种炖菜都是满族人发明的。满族人早年以捕鱼和狩猎为生。他们生活在野外，无限期地迁徙。只有一种烹饪用具，即挂锅。自然，他们不得不炖。据清宫档案记载，清朝皇帝的主要饮食是用普通食材炖菜，鹅肉营养丰富，不饱和脂肪酸含量高，对人体健康十分有利。天气越来越冷了，来一碗热腾腾的鹅肉汤暖暖身是极好的。

炖大鹅培训内容:

1、开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

2、项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

3、专 业老师一对一的实战示范，讲解技术。

4、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本预算

名食园铁锅炖鹅配料考究，且营养价值颇高。主料是鹅肉、豆腐、粉条、白菜等。豆腐是经过油焖过的,不同于普通的油炸干豆腐，黄里透白，软硬适度。粉条选不错粉，软软绵绵，内筋外熟。还得选用葱段、黄的金针、白的白菜。各类菜杂陈一起，真是五彩纷呈，色形兼备味道好秋冬进补吃正 宗铁锅炖鹅，口齿流香之间无限惬意。鹅肉营养丰富,富含人体必需的多种氨基酸、白质、多种维生素、烟酸、糖、微元素，并且脂肪含量很低，不饱和脂肪酸含高，对人体健康十分有利。鹅肉的蛋白质含量很高,根据测定，其含量比鸭肉、鸡肉、牛肉、猪肉都高，赖氨酸含紕肉仔鸡高。同时鹅肉作为绿色 食品于2002年被联合国粮农组织列为21世纪重点发展的绿色 食品。

 中国名食园餐饮培训学校，是河南省新乡市餐饮技术开发，饮食文化传播、宣传、发展为主体小吃培训学校，下辖六部业务部、科研部、教学部、发展部、后勤保障部、技术服务部和特色小吃培训室、早点早餐培训室、特色油炸培训室、烧烤系列培训室、卤肉卤菜培训室、冷饮培训室、凉菜培训室、砂锅培训室、特色炒菜培训室、中华面点培训室、盖浇饭培训室、干锅培训室、卤鸡卤鸭培训室、传统扣碗培训室、营养粥培训室、时尚火锅培训室、等等，学校拥有烹饪教学团队，技术培训的人性化为总体目标，贴心的服务为宗旨，全力打造中国餐饮技术师资优、技术佳、规模大的美食培训。